Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Buddha zdjela s kvinojom, avokadom, curryjem i ciklom
Zdrava i svježa zdjela s kvinojom, curryjem, avokadom i ciklom

Buddha zdjela s kvinojom, avokadom, curryjem i ciklom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
U ovom jelu susreću se topli začini i osvježavajuće povrće. Curry nije samo začin, već tehnika: 'otvaranje' začina u masnoći budi prave arome, koje zatim kremoznost kokosovog mlijeka smiruje. Zemljana slatkoća cikle i kiselost limete stvaraju ravnotežu okusa koja je istovremeno zasitna i osvježavajuća. Zdjela koja dokazuje da zdrava hrana može biti složenog okusa.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 485 kcal
🌍 Kuhinja Nemzetközi

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac (kvinoja)
  • Duboka tava ili wok (umak)
  • Ribež (cikla)
  • Cjedilo za citruse

Informacije o alergenima

⚠️ Nema poznatih alergena

Priprema

1 ✓

Kvinoju temeljito isperite vrućom vodom, zatim stavite kuhati s odmjerenom vodom i prstohvatom soli. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta, zatim ostavite da odstoji.

Savjet: Odmor pod poklopcem ključan je za rastresitu teksturu.
2 ✓

Dok se kvinoja kuha, ciklu ogulite i naribajte na krupni ribež. Stavite u zdjelicu i poškropite s malo soka limete kako bi zadržala živu boju.

Savjet: Kisela sredina stabilizira crvene pigmente cikle (betacijanin).
3 ✓

U tavi zagrijte kokosovo ulje na srednjoj vatri. Pospite curry prahom i miješajući pržite 30-60 sekundi dok ne zamiriši intenzivno.

Savjet: Eterična ulja začina najbolje se otapaju u masnoći. Ovim korakom 'budimo' okuse. (Bloom-anje).
4 ✓

Na začinjeno ulje ulijte kokosovo mlijeko. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i lagano kuhajte 5-7 minuta dok se malo ne zgusne. Začinite solju i preostalim sokom limete.

Savjet: Masti u kokosovom mlijeku emulgiraju tijekom kuhanja, čineći umak kremastim.
5 ✓

Avokado narežite na tanke ploške neposredno prije posluživanja.

Savjet: Zbog visokog udjela masti avokado brzo oksidira, zato ga uvijek režite zadnjeg.
6 ✓

Posluživanje: stavite kvinoju na tanjur, žlicom dodajte curry umak, na to stavite hrskavu ciklu i avokado. Ukrasite svježim korijanderom.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti kuhanu ciklu?
Da, s njom je brže, ali tekstura će biti mekša. Sirova, naribana cikla daje hrskaviju teksturu.
Umak je pregust, što da radim?
Slobodno dodajte malo vode ili povrtnog temeljca dok ne postignete željenu gustoću.

Sastojci

  • 150 g Kvinoja
  • 300 ml Voda (ili povrtni temeljac)
  • 2 žlica Kokosovo ulje
  • 1 kom Srednja cikla (sirova)
  • 1 kom Avokado
  • 200 ml Kokosovo mlijeko (iz konzerve)
  • 1 žlica Curry prah (kvalitetan)
  • 1 kom Limeta
  • 1 prstohvat Sol
  • 10 g Svježi korijander