Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Buddha zdjela s bundevom, svježim povrćem i kvinojom
Zdrava i hranjiva Buddha zdjela s bundevom

Buddha zdjela s bundevom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Salate
Bit Buddha zdjele su obilje i ravnoteža: tanjur je natrpan do vrha, poput Buddhinog trbuha. Nutricionistički slijedi princip 'kompletiranja': žitarica (kvinoja) i mahunarka (slanutak) zajedno čine potpuni protein, sve to nadopunjeno šarenim povrćem.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Lonac za kvinoju

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C. Bundevu nareži na kockice, slanutak obriši da bude suh. Pomiješaj ih s uljem, kuminom, paprikom i solju.

Savjet: Visoka temperatura i ventilator pomažu isparavanju vode i pečenju (Maillardova reakcija).
2 ✓

Raširi na lim obložen papirom za pečenje i peci 25-30 minuta dok bundeva ne omekša, a slanutak ne postane hrskav.

Savjet: Neka ne budu jedno na drugom, jer će se tada pariti.
3 ✓

U međuvremenu kvinoju temeljito isperi u cjedilu vrućom vodom, zatim skuhaj u dvostrukoj količini slane vode oko 15 minuta. Ostavi poklopljeno da stoji 5 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja zrna upijaju preostalu paru i postaju rastresitija.
4 ✓

Složi zdjelu: na dno stavi kvinoju, na to pečeno povrće i narezani avokado.

Savjet: Igra tekstura (kremasti avokado, meka bundeva, hrskavi slanutak) čini je uzbudljivom.

Česta pitanja o receptu

Slanutak nije hrskav.
Vjerojatno je ostao vlažan. Nakon pranja ga potpuno osuši papirnatim ručnikom prije pečenja i ne pretrpavaj lim kako bi para mogla izaći.
Kvinoja je gorka.
Nisi je dovoljno isprao. Zrna kvinoje štiti sloj saponina (prirodni repelent za kukce), koji treba temeljito isprati vrućom vodom prije kuhanja.

Sastojci

  • 500 g Bundeva (Butternut/Muškatna)
  • 200 g Kvinoja (suha)
  • 400 g Slanutak iz konzerve (ocijeđen)
  • 1 kom Avokado
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Kumin
  • 1 žličica Crvena paprika
  • 1 prstohvat Sol