Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Biskvit s cimetom narezan na kriške
Jednostavan, ali aromatičan kolač savršen za popodnevni čaj

Biskvit s cimetom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Tajna biskvita je zrak: milijuni sitnih mjehurića u tučenim jajima napuhuju tijesto u vrućoj pećnici, čineći ga visokim i laganim poput pjene. Ova varijanta s cimetom obogaćuje klasični osnovni recept s malo topline, pa je odlična sama, sa šećerom u prahu ili malo džema.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 270 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje: Oko 20x30 cm.
  • Električni mikser: Neophodan za tučenje jaja.
  • Sito: Za suhe sastojke.
  • Špatula: Za pažljivo miješanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim obložite papirom za pečenje.

Savjet: Ako nemate papir za pečenje, namastite lim maslacem i pospite brašnom, a višak istresite.
2 ✓

Jaja razbijte u veliku zdjelu, dodajte šećer i prstohvat soli. Tucite električnim mikserom na jakoj brzini 5-8 minuta, dok se volumen višestruko ne poveća, a boja postane sasvim svijetlo žuta, gotovo bijela.

Savjet: Ovaj korak unosi zrak u tijesto. Dobro je kad podignete pjenjaču, a smjesa koja curi ostavlja trag na površini (faza trake).
3 ✓

Uz neprestano, lagano miješanje ulijte mlijeko, otopljeni maslac i vaniliju.

Savjet: Maslac treba biti tekuć, ali nikako vruć, jer može zgrušati jaja (nastat će kajgana) i rasprsnuti mjehuriće zraka.
4 ✓

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet, zatim prosijte u smjesu od jaja.

Savjet: Prosijavanje pomaže izbjeći grudice brašna u tijestu.
5 ✓

Špatulom ili kuhačom pažljivim, velikim pokretima umiješajte smjesu. Ne miješajte divlje, samo preokrećite kako ne biste razbili pjenu!

Savjet: Cilj je očuvanje homogenosti bez gubitka zraka. Najbolji su kružni pokreti odozdo prema gore.
6 ✓

Izlijte smjesu u lim, poravnajte vrh i stavite u pećnicu na oko 25-30 minuta.

Savjet: Ako je sredina tijesta još drhtava, pecite još nekoliko minuta.
7 ✓

Napravite probu čačkalicom: ubodite čačkalicu u sredinu tijesta. Ako izađe čista, gotovo je. Ostavite da se hladi u limu, zatim stavite na rešetku da se potpuno ohladi.

Savjet: Rešetka osigurava protok zraka i s donje strane, pa se dno kolača neće upariti.

Česta pitanja o receptu

Zašto je biskvit pao?
Možda ste prerano otvorili vrata pećnice ili ga je nakon vađenja naglo udarila hladnoća. Također je moguće da ste ga previše miješali s brašnom i istjerali zrak.
Kada ga mogu rezati?
Isključivo nakon potpunog hlađenja! Dok je toplo, struktura tijesta je još slaba i bit će "slanina" (ljepljivo) uz rez.

Sastojci

  • 200 g glatko brašno
  • 150 g kristal šećer
  • 4 kom jaja (sobne temperature)
  • 1 vrećica prašak za pecivo
  • 2 žličica mljeveni cimet
  • 100 ml mlijeko
  • 100 g maslac (otopljen, ali ne vruć)
  • 1 žličica ekstrakt vanilije
  • 1 prstohvat sol