Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
BBQ umak od piva i češnjaka u posudi
Domaći BBQ umak bogatog okusa

BBQ umak od piva i češnjaka

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Tajna dobrog BBQ umaka je ravnoteža: gorčina piva, slatkoća šećera, kiselost octa i snaga češnjaka susreću se u jednom loncu. Sladne note tamnog piva (stout ili porter) daju mu dubinu koju se ne može nadomjestiti nikakvom aromom. Ovo nije samo umak, ovo je 'tekuće zlato' za pečenja.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 50 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Srednji lonac
  • Pjenjača
  • Sterilna staklenka

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Gorušica
⚠️ Riba (može biti u Worcestershire umaku)

Priprema

1 ✓

Češnjak zgnječite ili naribajte. Zagrijte ulje i pirjajte češnjak 30 sekundi.

Savjet: Neka samo zamiriše, ako se preprži i posmeđi, učinit će cijeli umak gorkim.
2 ✓

Pospite smeđim šećerom i miješajte dok ne počne lagano mjehurati i topiti se.

Savjet: Ova brza karamelizacija daje dublji okus nego da ga samo otopite u tekućini.
3 ✓

Podlijte pivom. Oprez, pjenit će se! Pustite da vrije 2-3 minute kako bi alkohol ishlapio.

Savjet: Ako na početku ne iskuhate alkohol, umak može imati sirov, alkoholni okus.
4 ✓

Dodajte rajčicu, Worcestershire umak i sve začine (papriku, čili, senf, sol).

Savjet: Dimljena paprika je ključna: ona imitira okus roštilja na drva.
5 ✓

Smanjite vatru na najmanje i kuhajte lagano 20-25 minuta dok se ne zgusne i postane tamnocrven.

Savjet: Gustoću možete provjeriti: umočite žlicu i povucite prstom po poleđini. Ako trag ostane, gotovo je.

Česta pitanja o receptu

Umak je ostao prerijedak.
Kuhajte dalje bez poklopca. Isparavanjem vode se zgušnjava.
Mogu li koristiti svijetlo pivo?
Da, ali okus će biti laganiji. Tamna piva daju karamelniji okus.

Sastojci

  • 250 ml Tamno pivo (npr. Stout)
  • 200 ml Pasirana rajčica ili kečap
  • 50 g Smeđi šećer
  • 4 češanj Češnjak
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 1 žličica Pahuljice čilija
  • 2 žlica Worcestershire umak
  • 1 žličica Senf u prahu (ili 1 žlica senfa)
  • 1 žličica Sol
  • 1 žlica Ulje