Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
BBQ pileći bataci pečeni u pećnici, posluženi s pečenim krumpirom
Sočni i hrskavi BBQ pileći bataci jednostavno pripremljeni

BBQ pileći bataci

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
BBQ piletina nije samo stvar umaka, već i odnosa mesa i vatre. Cilj je da se kolagen i masnoća u pilećem bataku polako otope, čineći meso sočnim, dok se slatki BBQ umak na kraju karamelizira na koži, stvarajući ljepljiv, dimljeni sloj. Primjenjujemo dvofazno pečenje: prvo omekšavamo, zatim pržimo.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pleh
  • Kist (za premazivanje)
  • Papir za pečenje ili aluminijska folija (za lakše čišćenje)

Informacije o alergenima

⚠️ Senf (može biti u BBQ umaku)
⚠️ Celer (može biti u BBQ umaku)

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C. Pileće batake obriši da budu suhi, zatim ih natrljaj začinima pomiješanim s uljem (sol, češnjak u prahu, dimljena paprika).

Savjet: Važno je brisanje na suho kako bi se koža ispekla hrskavo, a ne kuhala u vlastitoj pari.
2 ✓

Stavi batake s kožom prema gore na pleh. Peci 30-35 minuta dok koža ne počne rumeniti, a meso bude skoro gotovo.

Savjet: To je faza gdje se masnoća ispeče (otopi) ispod kože, a meso omekša.
3 ✓

Izvadi pleh i debelo premaži batake BBQ umakom.

Savjet: Koristi kist za lijep, ravnomjeran premaz.
4 ✓

Vrati u pećnicu na još 10-15 minuta. Pazi jer šećerni umak brzo tamni!

Savjet: Gotovo je kad umak krčka i stvori tamnu, ljepljivu glazuru na mesu.

Česta pitanja o receptu

Umak je izgorio, ali meso je sirovo.
Prerano si namazao umak. U BBQ umaku ima puno šećera koji brzo izgori. Namaži tek u zadnjih 10-15 minuta!
Može li se raditi s pilećim prsima?
Može, ali se brže isuše. Batak je masniji, bolje podnosi pečenje.

Sastojci

  • 4 kom Cijeli pileći bataci
  • 150 ml BBQ umak (kupovni ili domaći)
  • 1 žličica Češnjak u prahu
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 2 žlica Suncokretovo ulje