Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Banitsa s mljevenim mesom servirana
Slojevita bugarska pita s bogatim nadjevom od mesa i jogurta

Banitsa s mljevenim mesom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Kolači i deserti
Bugarski odgovor na savijaču. Posebnost Banitse je 'oprana' tekstura: hrskave kore za savijaču prelijevaju se mješavinom jaja i jogurta, koja se tijekom pečenja napuše i čini prostor između slojeva kremastim. Mesna verzija je zasitno glavno jelo gdje se susreću slano meso i kiselkasti jogurt.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 560 kcal
🌍 Kuhinja Istočnoeuropska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tepsija
  • Kist (za premazivanje)
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Sitno nasjeckani luk i češnjak pirjajte na ulju, zatim dodajte meso. Pržite dok meso ne pobijeli i tekućina ne ispari.

Savjet: Važno je da meso ne ostane sočno, inače će razmočiti tijesto. Začinite solju, paprom i koprom.
2 ✓

Pomiješajte 2 jaja s jogurtom (i malo mineralne vode za rahlost).

Savjet: Ugljični dioksid iz mineralne vode čini strukturu rahlom.
3 ✓

Nauljite tepsiju. Stavite 2 kore, tanko poprskajte uljem ili smjesom od jogurta, zatim pospite mesom.

Savjet: Kore se brzo suše, radite brzo ili ih pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom.
4 ✓

Nastavite slagati slojeve: tijesto -> preljev -> meso, dok sve ne potrošite. Na vrh stavite tijesto.

Savjet: Labavo gužvajte tijesto, nemojte ga pritiskati, neka bude prozračno.
5 ✓

Narežite sirovo tijesto na kocke u tepsiji, zatim prelijte preostalom smjesom od jaja i jogurta.

Savjet: Tekućina ulazi kroz rezove, pa se ispeče i iznutra.
6 ✓

Pecite na 180°C 35-40 minuta, dok ne postane zlatno-smeđe.

Savjet: Nakon pečenja poprskajte s malo hladne vode i pokrijte kuhinjskom krpom na 10 minuta da vrh omekša.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto razmočilo?
Prelili ste s previše tekućine ili niste dovoljno ispekli meso (ostalo je vode ispod njega). Mesni umak mora biti suh.
Vrh je popucao?
To nije problem, dapače! Rustikalni izgled je svojstven Banitsi.

Sastojci

  • 500 g Kore za savijaču (kupovne)
  • 300 g Mljeveno meso (svinjetina i govedina miješano)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 2 žlica Suncokretovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 3 kom Jaja (2 za nadjev, 1 za premazivanje)
  • 200 ml Prirodni jogurt
  • 100 ml Gazirana mineralna voda (po želji)
  • 1 žličica Sušeni kopar