Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Cupcake s čokoladom i mentom ukrašen pločicom After Eight
Sofisticirani desert s punjenjem od tamne čokolade i osvježavajućom glazurom

After Eight Cupcake

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Elegancija After Eight čokolade inspirirala je ovaj desert. Duboki okus tamnog, kakaovog tijesta razbija hladna svježina mente. Ravnoteža otopljene čokolade s mentom koja se skriva u unutrašnjosti cupcakea i lagane kreme na vrhu čini ovaj kolač uistinu posebnim.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Internacionalna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine: za oblikovanje.
  • Papirnate košarice: za držanje tijesta.
  • Pjenjača: za kremu.
  • Slastičarska vrećica: za ukrašavanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i obložite kalup za muffine košaricama. Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo.

Savjet: Kakao prah je dobro prosijati jer se sklon zgrudati u tvrde grudice.
2 ✓

Pjenasto umutite maslac sa šećerom, zatim dodajte jaja, vaniliju i ekstrakt mente. Naizmjence umiješajte smjesu brašna i mlijeko.

Savjet: Naizmjenično dodavanje pomaže u održavanju emulzije i sprječava pretjerano miješanje tijesta.
3 ✓

Napunite košarice dopola tijestom, u sredinu svake utisnite komadić tamne čokolade (ili pola After Eight pločice), zatim prekrijte tijestom.

Savjet: Tijesto će tijekom pečenja obgrliti čokoladu, koja će stvoriti tekuću sredinu.
4 ✓

Pecite 20 minuta (provjera iglom). Ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Ne ukrašavajte tople muffine jer će se krema od maslaca odmah otopiti s njih!
5 ✓

Za kremu tucite hladno slatko vrhnje. U drugoj zdjeli glatko pomiješajte krem sir sa šećerom u prahu i par kapi mente, zatim sjedinite sa šlagom.

Savjet: Slatko vrhnje će se samo tada istući u čvrsti šlag ako je ledeno hladno, jer masne kuglice moraju biti čvrste da bi zadržale zrak.
6 ✓

Ukrasite vrh muffina kremom i polovicom After Eight pločice.

Savjet: Koristite zvjezdasti nastavak na slastičarskoj vrećici za profesionalni izgled.

Česta pitanja o receptu

Zašto je čokolada potonula na dno?
Tijesto je možda bilo prerijetko ili čokolada preteška. Uvaljajte komadiće čokolade u malo brašna prije nego što ih stavite u tijesto!

Sastojci

  • 200 g Brašno
  • 150 g Šećer
  • 120 g Maslac
  • 2 kom Jaje
  • 100 ml Mlijeko
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 30 g Kakao prah
  • 100 g Tamna čokolada
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 5 ml Ekstrakt mente
  • 200 ml Hladno slatko vrhnje
  • 100 g Šećer u prahu
  • 150 g Krem sir
  • 6 kom After Eight čokolada