Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježe kuhana jasmin riža, meka i mirisna
Mirisna jasmin riža

Jasmin riža: Mirisna esencija tajlandske kuhinje

Sastojci Žitarice i mahunarke

Opis

Jasmin riža je profinjena sorta dugog zrna koja je ponos Tajlanda i Kambodže. Ime je dobila po boji koja podsjeća na cvijet jasmina, ali i po svojoj suptilnoj, cvjetnoj aromi koja se širi kuhinjom tijekom pripreme. Ova riža je neizostavan pratitelj pikantnih azijskih jela, pružajući savršenu ravnotežu okusa.

Za razliku od basmati riže, zrna jasmin riže se tijekom kuhanja blago slijepe, ostajući pritom meka i vlažna. Ta karakteristika je čini idealnom za jela koja se jedu štapićima, jer omogućuje lako grabljenje, a istovremeno savršeno upija umake.

Prednosti jasmin riže

Osim božanstvenog mirisa, jasmin riža je odličan izvor energije. Lako je probavljiva i bogata mineralima poput mangana i željeza. Iako ima nešto viši glikemijski indeks, pruža brz oporavak energije, što je čini dobrim izborom nakon tjelesne aktivnosti.

Tajne pripreme

Ključ savršene jasmin riže je u ispiranju. Prije kuhanja, rižu treba isprati hladnom vodom dok voda ne postane bistra, kako bi se uklonio višak površinskog škroba. Najbolje se kuha metodom apsorpcije ili na pari, obično u omjeru 1:1.5 u korist vode, kako bi zrna ostala cijela, mirisna i meka.

  • Opojan miris: Prirodna aroma pandana.
  • Savršena tekstura: Meka i blago ljepljiva.
  • Svestrana: Ide uz curry, stir-fry i pečenu ribu.

Užitak u svakom zrnu

Jasmin riža pretvara običan obrok u gozbu za osjetila. Bilo da pripremate tajlandski zeleni curry ili jednostavnu piletinu s povrćem, ova riža će jelu dati autentičnu, egzotičnu notu.

Recepti s ovim sastojkom

Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Glavna jela

Rawon sa slanim jajem
Soto ayam s rižom, svježe poslužen, s jajetom i piletinom Juhe

Soto ayam s rižom
Zosui s gljivama poslužen Juhe

Zosui s gljivama
Tonkatsu zdjela s krastavcima i sjemenkama sezama, ukrašena svježim korijanderom Glavna jela

Tonkatsu zdjela s krastavcima
Riža s mesom poslužena Brza jela

Riža s mesom
Povrtni curry s tofuom i rižom Glavna jela

Povrtni curry s tofuom i rižom