Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužen začinjeni tofu s grahom
Hranjiv i ukusan začinjeni tofu s grahom poslužen s korijanderom

Začinjeni tofu s grahom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Tofu sam po sebi nema okusa, ali mu je tekstura poput spužve: uz pravilnu pripremu zadržava svaki okus. U ovom receptu ključ je 'prešanje', koje uklanja vodu i stvara prostor za začinjenu marinadu. U kombinaciji s grahom i rajčicom dobivamo bogat ragu pun proteina, gdje škrob iz graha zgušnjava umak, a dimljena paprika jelu daje mesnu dubinu.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Veganska / Tex-Mex

Sastojci

Potrebna oprema

  • Neprijanjajuća tava
  • Uteg za prešanje tofua (npr. limenke)
  • Papirnati ručnik

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Zamotajte tofu u papirnati ručnik, stavite na njega težak predmet (npr. dasku za rezanje s konzervom na njoj) i pritišćite 15 minuta. Zatim narežite na kockice.

Savjet: Bez uklanjanja vode tofu bi se samo kuhao na pari, ne bi se pržio.
2 ✓

Zagrijte polovicu ulja u tavi. Ubacite tofu i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite i stavite na stranu.

Savjet: Budite strpljivi! Nemojte ga stalno pomicati, pustite da se stvori korica.
3 ✓

Na preostalom ulju dinstajte nasjeckani luk. Dodajte zgnječeni češnjak, dimljenu papriku, chili i koncentrat rajčice. Pržite 1-2 minute.

Savjet: Prženje (karameliziranje) začina i rajčice produbljuje okuse i uklanja sirovu kiselost rajčice.
4 ✓

Ulijte isprani grah, kukuruz, umak od soje i cca. pola decilitra vode. Prokuhajte.

Savjet: Škrob iz graha će zgusnuti umak.
5 ✓

Vratite tofu u ragu, promiješajte da ga umak prekrije. Zagrijte.

Savjet: Ovdje djeluje efekt spužve: prženi tofu sada upija umak.
6 ✓

Poslužite posuto svježim korijanderom.

Savjet: Odlično s rižom ili tortiljom.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tofu raspada?
Vjerojatno ste kupili 'svileni tofu' (silken). Za ovaj recept potreban je tvrdi (firm) ili ekstra tvrdi tofu koji podnosi prženje.

Sastojci

  • 200 g Tvrdi (firm) tofu
  • 1 konzerva Crveni grah (cca. 240g ocijeđene mase)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 0.5 žličica Chili pahuljice
  • 2 žlica Umak od soje
  • 100 g Kukuruz šećerac (konzerva)
  • 3 žlica Koncentrat rajčice (pire)
  • 1 vezica Svježi korijander