Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužen začinjeni bulgur s keljom
Aromatični bulgur s keljom bogato začinjen kurkumom i kuminom

Začinjeni bulgur s keljom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Topli tonovi orijentalnih začina (kumin, kurkuma) susreću se s rustikalnim, mađarskim karakterom kelja. Ovo jelo dokazuje da kelj nije dobar samo za varivo: prženjem dobiva orašast, sladak okus koji se odlično slaže s neutralnim okusom žitarice bulgura. Brza, jeftina i hranjiva 'comfort food' hrana za radne dane.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava s poklopcem: U njoj se sve priprema.
  • Nož: Za rezanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten (bulgur)

Priprema

1 ✓

Kelj narežite na trakice, luk na sitne kockice. Na ulju dinstajte luk.

Savjet: Debele žile kelja izrežite ako su jako drvenaste, ali nježnije možete ostaviti, samo ih narežite tanje.
2 ✓

Dodajte začine (kumin, papriku, kurkumu) i zgnječeni češnjak. Promiješajte 10 sekundi.

Savjet: Prženje začina (tostiranje) oslobađa arome, ali pazite, paprika lako zagori i postane gorka!
3 ✓

Dodajte kelj i pržite 4-5 minuta dok ne povene i mjestimično počne smeđiti.

Savjet: Ovaj korak daje okus. Nemojte samo pariti, malo i pržite!
4 ✓

Uspite bulgur, promiješajte, zatim prelijte temeljcem. Posolite i popaprite.

Savjet: Obavijanje zrna bulgura uljnom i začinskom bazom sprječava njihovo sljepljivanje.
5 ✓

Poklopite, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta ili dok bulgur ne omekša i upije vodu. Prije posluživanja razrahlite vilicom i pospite peršinom.

Savjet: Ostavljanje u pari na kraju (odmaranje) neophodno je za rastresit rezultat.

Česta pitanja o receptu

Što je bulgur?
Prethodno kuhana, lomljena pšenica. Puno se brže priprema od riže i ima niži glikemijski indeks.
Je li kelj gorak?
Prženje uklanja gorak okus i zaslađuje (karamelizira) povrće. Ne preskačite ovaj korak!

Sastojci

  • 200 g Bulgur
  • 300 g Kelj
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Mljeveni kumin
  • 1 žličica Crvena paprika
  • 0.5 žličica Kurkuma
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 400 ml Povrtni temeljac (ili voda)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 2 žlica Svježi peršin