Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kriške veganskog quichea sa špinatom, poslužene
Ukusan i hranjiv veganski quiche sa špinatom

Veganski quiche sa špinatom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Prilozi
Duša quichea je preljev od jaja i vrhnja (royal), koji se pečenjem stisne u drhtavu masu. U veganskoj verziji tu teksturu postižemo kombinacijom svilenkastog tofua i škroba. Korištenje 'crne soli' (Kala Namak) svojim sumpornim mirisom zavarava osjetila, pružajući doživljaj jaja.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Francuska (veganska adaptacija)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za quiche ili pitu
  • Blender
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Za tijesto brzim pokretima izmrvi brašno s hladnim margarinom i solju. Dodaj toliko ledene vode da se tek poveže.

Savjet: Ne mijesi previše! Ako se margarin otopi od topline tvojih ruku, tijesto će biti tvrdo, a ne prhko. Para hladne masnoće napuše tijesto u slojeve.
2 ✓

Zamotaj u foliju i stavi u hladnjak na 30 minuta. U međuvremenu pofuri špinat na ulju sa zgnječenim češnjakom, zatim iscijedi vodu iz njega.

Savjet: Voda iz špinata bi razmočila tijesto, zato ga treba iscijediti.
3 ✓

Izblendaj tofu, vrhnje, prehrambeni kvasac i začine u kremu.

Savjet: Ako kod kuće imaš 'crnu sol' (Kala Namak), koristi je umjesto obične soli za okus jaja.
4 ✓

Razvaljaj tijesto, obloži kalup. Izbodi vilicom i peci 'na slijepo' na 180°C 10 minuta.

Savjet: Predpečenje sprječava da nadjev razmoči dno (soggy bottom).
5 ✓

Umiješaj špinat u kremu, izlij na tijesto i peci još 30-35 minuta dok vrh ne postane zlatne boje.

Savjet: Pričekaj da se ohladi do mlakog, tada će se struktura stvrdnuti da se može rezati.

Česta pitanja o receptu

Nadjev se nije stisnuo.
Špinat je bio previše vodenast ili je bilo premalo škroba/tofua. Špinat uvijek ocijedi nakon parenja! Ostavi quiche da se potpuno ohladi prije rezanja kako bi se struktura stvrdnula.

Sastojci

  • 200 g Integralno pšenično brašno
  • 100 g Hladni biljni margarin (narezan na kockice)
  • 4 žlica Ledena voda
  • 300 g Svježi špinat
  • 300 g Natur tofu (tvrdi)
  • 100 ml Biljno vrhnje ili mlijeko
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 2 žlica Prehrambeni kvasac (za okus sira)
  • 1 prstohvat Muškatni oraščić
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar