Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Veganske zapečene gljive
Bogati složenac od šampinjona i riže s kokosovim vrhnjem

Veganske zapečene gljive

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Gljiva je šumsko meso: puna je umamija koji je odgovoran za mesni doživljaj okusa. U ovom receptu kremoznost kokosovog vrhnja zamjenjuje kiselo vrhnje, pa dobivamo bogato, sočno jelo koje je zasitno, a ipak na biljnoj bazi. Slojevitost osigurava da u svakoj žlici bude i riže, i soka, i gljiva.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Vatrostalna posuda
  • Tava

Priprema

1 ✓

Rižu skuhajte u slanoj vodi do pola (ne do kraja, jer će omekšati u pećnici).

Savjet: Ako je na početku prekuhate, na kraju će biti kašasta (raspuknuta zrnca škroba).
2 ✓

Gljive narežite na ploške, luk na kockice. Zagrijte ulje i pirjajte luk. Dodajte gljive i pržite na jakoj vatri.

Savjet: Jaka vatra je važna da se gljive prže, a ne samo pare u vlastitom soku.
3 ✓

Kad sok od gljiva ispari, dodajte zgnječeni češnjak i začine (sol, papar, papriku, kim). Podlijte kokosovim vrhnjem i prokuhajte.

Savjet: Začinsku papriku ne pržite dugo u ulju jer može postati gorka.
4 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. U vatrostalnu posudu rasporedite polovicu riže, na to polovicu ragua od gljiva. Ponovite slaganje slojeva.

Savjet: Malo pritisnite slojeve da se lakše reže.
5 ✓

Pecite 20-25 minuta dok se vrh malo ne zapeče, a sok ne počne ključati.

Savjet: Tada se okusi prožimaju (difuzija).
6 ✓

Prije posluživanja pospite peršinom.

Česta pitanja o receptu

Zašto je složenac postao vodenast?
Gljive puštaju puno vode. Važno je da u tavi isparite njihov sok prije nego što ih složite u posudu.

Sastojci

  • 500 g Šampinjoni
  • 200 g Riža (mjereno na suho)
  • 1 kom Crveni luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 200 ml Gusto kokosovo vrhnje
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 0.5 žličica Mljeveni kim
  • 1 žličica Crvena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 2 žlica Svježi peršin