Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Veganska juha od graha s dimljenom paprikom
Kremasta juha od graha začinjena dimljenom paprikom i svježim peršinom

Veganska juha od graha s dimljenom paprikom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe Brza jela
Tko kaže da za juhu od graha treba svinjska koljenica? Čarolija ovog recepta je 'pimentón', odnosno španjolska dimljena začinska paprika. Ovaj začin unosi aromu dima hrasta u jelo, savršeno imitirajući okus dimljenog mesa, dok škrob graha i vlakna povrća osiguravaju gustu, kremastu teksturu.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Oštar nož za sjeckanje povrća

Informacije o alergenima

⚠️ Celer

Priprema

1 ✓

Ako koristite suhi grah: namočite ga večer prije, zatim skuhajte dok ne omekša. Ako koristite konzervu: temeljito isperite. Luk, celer i mrkvu narežite na sitne kockice ('mirepoix' baza).

Savjet: Kockice povrća jednake veličine osiguravaju da se sve skuha istovremeno i da svaka žlica sadrži od svega po malo.
2 ✓

U loncu zagrijte ulje, ubacite luk, mrkvu, celer. Pirjajte na srednjoj vatri 8-10 minuta dok ne omekšaju i ne dobiju slatkast miris.

Savjet: Ova baza (sofrito) daje dubinu okusa juhi.
3 ✓

Dodajte zgnječeni češnjak i dimljenu papriku. Brzo promiješajte (pola minute).

Savjet: Pazite! Paprika brzo zagori i postane gorka, zato neka bude izložena izravnoj toplini samo kratko.
4 ✓

Podlijte rajčicom i temeljcem. Ubacite lovorov list. Kuhajte lagano 15 minuta dok povrće potpuno ne omekša.

Savjet: Kiselost rajčice 'budi' zemljani okus graha.
5 ✓

Stavite kuhani grah i kuhajte još 5-10 minuta da se okusi prožmu.

Savjet: Ako volite gušće, jednu zaimaču juhe izmiksajte, pa ulijte natrag – škrob iz graha će je zgusnuti.
6 ✓

Izvadite lovorov list, pospite svježim peršinom i poslužite.

Savjet: Dopušteno je umakanje kriške tosta!

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti grah iz konzerve?
Da, dapače preporučuje se zbog brzine. Grah iz konzerve je već kuhan, pa ga treba samo zagrijati s okusima. Ako koristite suhi grah, vrijeme pripreme je +8-12 sati (namakanje) i +1 sat kuhanja.

Sastojci

  • 300 g Bijeli grah (suha težina, ili 2 konzerve)
  • 2 kom Mrkva
  • 2 stabljika Celer listaš
  • 1 glavica Crveni luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 1 l Povrtni temeljac
  • 1 žličica Dimljena crvena paprika
  • 400 g Sjeckana rajčica u konzervi
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 2 kom Lovorov list
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Crni papar