Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Vafli s lososom posluženi
Elegantni brunch: vafli s lososom i svježim koprom

Vafli s lososom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Brak dimljenog lososa i kremastog sira klasičan je, elegantan spoj koji se već dokazao u mnogim područjima gastronomije. U ovom receptu te okuse skrivamo u tijestu slanog vafla. Dimljena aroma lososa prožima tijesto, a krem sir čini unutrašnjost mekom. Svježina kopra i kiselost limuna okrunjuju ovo jelo, koje je uz čašu šampanjca izvrstan izbor i za brunch.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Aparat za vafle
  • Daska za rezanje i nož
  • Zdjele za miješanje
  • Pjenjača
  • Cjediljka za citruse
  • Kist
  • Rešetka

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Riba

Priprema

1 ✓

Dimljeni losos narežite na tanke trakice ili sitne kockice. Nakapajte limunovim sokom, pospite sitno sjeckanim koprom i s malo papra.

Savjet: Limunska kiselina malo 'predkuha' ribu (denaturira proteine) i oduzima joj pretjeranu masnoću.
2 ✓

Maslac otopite i ostavite da se ohladi. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, solju, paprom i češnjakom u prahu.

Savjet: Češnjak odlično pristaje uz ribu, ali samo oprezno, da ne preuzme okus.
3 ✓

Jaja umutite, umiješajte mlijeko, otopljeni maslac i krem sir.

Savjet: Krem sir je dobro prije toga izgnječiti vilicom da ne bude grudast u tekućini.
4 ✓

Pomiješajte suhe i mokre sastojke. Na kraju umiješajte losos s limunom.

Savjet: Pažljivo miješajte da komadići lososa ostanu u komadu.
5 ✓

Zagrijte aparat za vafle, premažite uljem i pecite vafle dok ne postanu zlatnosmeđi (cca 3-5 minuta).

Savjet: Zbog masnoće ribe unutrašnjost vafla može ostati sočnija, to nije problem.
6 ✓

Poslužite sa svježim koprom, eventualno s dodatnom žlicom hladnog krem sira na vrhu.

Savjet: Uz losos odlično pristaju i kapari, ako ih volite.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti svježi losos?
Bolje ne, okus dimljenog lososa je koncentriraniji i neće razmočiti tijesto. Svježu ribu radije ispecite zasebno i stavite na vrh.
Čime mogu zamijeniti mascarpone?
Funkcionira i obični krem sir ili gusti grčki jogurt.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 200 ml Mlijeko
  • 50 g Maslac (otopljen)
  • 2 kom Jaja
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar
  • 150 g Dimljeni losos
  • 100 g Krem sir (npr. mascarpone)
  • 5 g Svježi kopar
  • 10 ml Limunov sok
  • 5 g Češnjak u prahu
  • 10 ml Maslinovo ulje (za premazivanje)