Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Servirani umak od rikule s vrhnjem
Svježe pripremljen umak od rikule prelijevajući vruću tjesteninu

Umak od rikule s vrhnjem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Rikula obično završi kao salata, no kuhana pokazuje sasvim novo lice. Pod utjecajem topline gubi ljutinu i pretvara se u povrće orašastog okusa, koje pomalo podsjeća na špinat, ali je karakternije. U kombinaciji s vrhnjem i parmezanom dobivate brz, elegantan umak za tjesteninu, koji je kremastiji od pesta, a uzbudljiviji od običnog umaka s vrhnjem.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 230 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska / Moderna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Štapni mikser

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Na ulju kratko popržite češnjak 1 minutu, nemojte ga prepeći!

Savjet: Ako češnjak zagori, bit će gorak.
2 ✓

Ubacite rikulu i pustite da povene (oko 1-2 minute). Smanjit će se volumenom, kao špinat.

Savjet: Pod utjecajem topline stijenke stanica pucaju i voda izlazi (venjenje).
3 ✓

Podlijte vrhnjem, prokuhajte 1-2 minute. Posolite i popaprite.

Savjet: Vrhnje preuzima okus rikule i češnjaka.
4 ✓

Umiješajte parmezan (od toga će se zgusnuti), zatim sve usitnite štapnim mikserom u kremastu smjesu.

Savjet: Ako jedete s tjesteninom, nemojte kuhati pregusto jer će škrob iz tjestenine dodatno zgusnuti umak.

Česta pitanja o receptu

Umak je gorak, zašto?
Stara rikula velikih listova je gorča. Koristite baby rikulu. Ako je ipak gorko, malo limunovog soka ili meda može pomoći u ravnoteži.

Sastojci

  • 100 g Svježa rikula (po mogućnosti baby)
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje
  • 50 g Parmezan (naribani)
  • 2 češanj Češnjak (zgnječen)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar