Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Bijeli umak pomiješan s kaparima.
Kremast i osvježavajući umak s medom, senfom i kaparima

Umak od meda, senfa i kapara

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Ovaj umak pripada obitelji hladnih emulzija, gdje senf ne služi samo kao začin, već i kao emulgator: pomaže održati med i kiselo vrhnje zajedno. Slani, cvjetni okus kapara daje savršen kontrast slatkom medu, stvarajući tako 'umami-bombu' koja podiže i najjednostavniju pečenu piletinu.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 110 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Manja zdjela za miješanje
  • Nož i daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Senf
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Kapare ocijedite i grubo nasjeckajte. Češnjak zgnječite ili naribajte.

Savjet: Kapare je dobro isprati ako su bili u jako slanoj tekućini.
2 ✓

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, senf, med i limunov sok.

Savjet: Senf pomaže stabilizirati smjesu pa se ona neće razdvojiti tijekom stajanja.
3 ✓

Umiješajte kapare i češnjak, zatim začinite solju i paprom.

Savjet: Oprezno sa solju jer su kapari već sami po sebi slani! Stalno kušajte.
4 ✓

Stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta prije posluživanja.

Savjet: Tijekom hlađenja okusi se prožimaju (difuzija), a konzistencija umaka se malo zgusne.

Česta pitanja o receptu

Preslano je, što da radim?
Kapari su jako slani. Dodajte još malo kiselog vrhnja ili meda da uravnotežite.

Sastojci

  • 2 žlica Dijon senf
  • 1 žlica Med
  • 2 žlica Kapari
  • 150 ml Kiselo vrhnje (20%)
  • 1 žličica Limunov sok
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Crni papar