Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od meda i Dijon senfa poslužen sa salatom
Jednostavan i fin umak od meda i Dijon senfa

Umak od meda i Dijon senfa

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Elegantnija, odraslija verzija 'Honey Mustarda'. Ljutina Dijon senfa i slatkoća meda klasičan su kontrastni par koji se u kuhinji privlači. Emulzija (spajanje ulja i sastojaka na bazi vode) ovdje nastaje mehaničkim putem, miješanjem, rezultirajući kremastim preljevom teksture majoneze bez jaja.
🕒 Priprema 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 5 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 130 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Manja zdjela
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Senf

Priprema

1 ✓

U zdjeli glatko pomiješajte senf i med.

Savjet: Važno je prvo sjediniti guste sastojke.
2 ✓

Dodajte limunov sok, sol i papar. Promiješajte.

Savjet: Sol se otapa u fazi s octom/limunom, ne u ulju.
3 ✓

Uz stalno, brzo miješanje pjenjačom, u tankom mlazu ulijevajte maslinovo ulje.

Savjet: Što sporije dodajete ulje i što brže miješate, emulzija će biti kremastija i bjelja (raspršivanje kapljica ulja).
4 ✓

Miješajte dok ne dobijete sjajan, jednoličan umak.

Savjet: Ako ne poslužujete odmah, ponovno promiješajte prije posluživanja.

Česta pitanja o receptu

Preslatko je.
Dodajte još malo limunovog soka ili octa.
Ulje se odvojilo.
Snažno umiješajte žličicu tople vode, to pomaže vratiti emulziju.

Sastojci

  • 50 g Dijon senf
  • 30 g Med (tekući)
  • 20 ml Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 10 ml Svježi sok limuna
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni papar