Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od kokosovog mlijeka s ružmarinom i čilijem poslužen
Kremast i začinjen umak za jela s roštilja

Umak od kokosovog mlijeka s ružmarinom i čilijem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ovaj recept je 'stariji brat' onog 3713, ali ovdje su omjeri malo drugačiji: manje je limete, pa dominira slatkoća kokosa i zemljani okus ružmarina. Idealan za one koji traže blaži, manje kiseo svijet okusa, ali vole toplinu čilija u grlu.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 210 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Štapni mikser
  • Nož, daska

Priprema

1 ✓

Nasjeckajte ružmarin (samo listiće), chili i češnjak što sitnije.

Savjet: Grubi komadi mogu biti neugodni u kremastom umaku.
2 ✓

Na maslinovom ulju pržite chili i češnjak 1-2 minute na srednjoj vatri. Čim zamiriše, dobro je.

Savjet: Arome se najbolje otapaju u masnoći.
3 ✓

Zalijte kokosovim mlijekom, ubacite ružmarin i iscijedite sok limete. Promiješajte.

Savjet: Masnoća kokosovog mlijeka ublažit će snagu čilija, pa možete hrabrije začiniti.
4 ✓

Dodajte med, sol i papar. Kuhajte tiho 10-15 minuta dok se ne zgusne.

Savjet: Med ne samo da zaslađuje, već pomaže i u postizanju gušće teksture.
5 ✓

Kad je gotovo, štapnim mikserom izmiksajte u glatku smjesu. To je posebno važno kako bi komadići ružmarina nestali i ostao samo njihov okus.

Savjet: Miksanje ujednačava umak i sprječava izdvajanje masnoće.
6 ✓

Ostavite da se ohladi na mlako prije posluživanja, tada je najkremastiji.

Savjet: Kako se hladi, masnoće u kokosovom mlijeku se stvrdnjavaju, pa se umak 'stisne'.

Česta pitanja o receptu

Koliko čilija da koristim?
To je stvar ukusa. Recept kaže 2 komada, ali možete početi s jednim, a na kraju dodati chili pahuljice ako nije dovoljno jako.
Neće li ružmarin biti tvrd?
Ako ga jako sitno nasjeckate, omekšat će tijekom kuhanja. Ako vam smeta, možete staviti i cijelu grančicu koju na kraju izvadite (infuzija).

Sastojci

  • 200 ml kokosovo mlijeko
  • 10 g svježi ružmarin
  • 2 kom svježa chili papričica
  • 2 češnja češnjak
  • 1 kom sok od svježe limete
  • 20 ml maslinovo ulje
  • 1 žlica med
  • 0.5 žličica sol
  • 0.25 žličica crni papar