Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od kokosa i limete poslužen uz grilanu ribu
Osvježavajući i tropski umak od kokosa i limete

Umak od kokosa i limete

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ovo je 'hladna' emulzija u kojoj masnoća kokosovog mlijeka preuzima gustoću meda i kiselost limete. Nema termičke obrade, pa svi okusi ostaju svježi, sirovi i vibrantni. Ključ je ekstrakcija eteričnih ulja đumbira i korice limete, koja se najbolje otapaju u masnom mediju kokosovog mlijeka.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 110 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ručna pjenjača: Za miješanje meda.
  • Ribež: Za đumbir i češnjak.

Priprema

1 ✓

Đumbir i češnjak naribajte što sitnije.

Savjet: Budući da ne kuhamo, veliki komadi bi jako smetali.
2 ✓

Korijander sitno nasjeckajte (stabljike izostavite).

Savjet: Režite samo neposredno prije umiješavanja da ne pocrni.
3 ✓

U zdjeli pomiješajte med sa sokom limete i solju dok se med ne otopi.

Savjet: Lakše je prvo otopiti med u kiselom soku nego u gustom kokosovom mlijeku.
4 ✓

Ulijte kokosovo mlijeko i pjenjačom miješajte dok ne postane glatko.

Savjet: Protresite kokosovo mlijeko u limenci prije otvaranja!
5 ✓

Dodajte naribane začine i korijander.

Savjet: Kušajte! Sol je neophodna da istakne slatko-kisele okuse.
6 ✓

Stavite u hladnjak na 30 minuta.

Savjet: Na hladnom će biti gušće zbog stvrdnjavanja kokosovog mlijeka.

Česta pitanja o receptu

Umak je previše tekuć.
Gustoća kokosovog mlijeka varira. Koristite 'coconut cream' (kokosovo vrhnje) ili samo gusti dio koji se izdvojio na vrhu limenke.
Med se ne otapa.
Ako je kokosovo mlijeko jako hladno, med se stvrdne. Ostavite kratko na sobnoj temperaturi ili zasebno smlačite med.

Sastojci

  • 200 ml Kokosovo mlijeko (po mogućnosti gusto, s visokim udjelom masti)
  • 30 ml Svježi sok limete
  • 10 g Svježi korijander
  • 10 g Med
  • 5 g Svježi đumbir
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol