Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasti umak s koprom u bijeloj keramičkoj zdjelici.
Jednostavan i osvježavajući umak s koprom i češnjakom

Umak od kiselog vrhnja s koprom i češnjakom

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Jedan od najjednostavnijih, a ipak najgenijalnijih izuma mađarske kuhinje. Nema tajnih sastojaka, samo iskreni okus svježih namirnica. Svježa aroma anisa iz kopra i snaga češnjaka susreću se u zagrljaju masnog kiselog vrhnja. Ovaj umak ne želi biti više od onoga što jest: savršen pratitelj koji dopušta glavnom jelu da dođe do izražaja, bilo da je to hrskavi languš ili riba sa žara.
🕒 Priprema 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 120 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Daska za rezanje i oštar nož
  • Preša za češnjak
  • Zdjele za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Priprema začina: operite kopar, otresite vodu i vrlo sitno nasjeckajte (stabljike izostavite). Češnjak zgnječite ili naribajte.

Savjet: Izvadite zelenu klicu iz sredine češnjaka ako je vidite, jer ona može uzrokovati gorak okus i težu probavljivost.
2 ✓

Miješanje: u zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa zgnječenim češnjakom, nasjeckanim koprom i solju. Ako koristite limunov sok, sada ga umiješajte.

Savjet: Kiselost limunovog soka 'reže' masnoću vrhnja, pa se okusi čine lakšima i svježijima u ustima.
3 ✓

Odmaranje: stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Savjet: Arome češnjaka i kopra topive su u mastima. Treba im vremena da se prožmu kroz molekule masti u vrhnju.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti sušeni kopar?
Da, ali okus je puno blaži. Ako koristite sušeni, protrljajte ga prstima da probudite arome.
Što ga čini stvarno kremastim?
Kiselo vrhnje s najmanje 20% masti. Light proizvodi ovdje stvaraju vodenast dojam.

Sastojci

  • 300 g Kiselo vrhnje (min. 20%)
  • 1 vezica Svježi kopar
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Limunov sok (po želji, ali preporučeno)