Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Haydari umak od jogurta serviran sa svježim povrćem
Svježi Haydari umak ukrašen maslinovim uljem

Turski haydari umak od jogurta

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Haydari je više od običnog jogurta s češnjakom. Ova gusta, kremasta meza obogaćuje jogurt slanoćom i karakterom feta sira, a teksturom više podsjeća na svježi sirni namaz nego na preljev. Svježina kopra i metvice čini ga laganim, pa je savršen pratitelj začinjenim pečenjima ili svježem somunu.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 200 kcal
🌍 Kuhinja Turska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjela za miješanje
  • Vilica (za drobljenje sira)
  • Nož i daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Feta sir stavite u zdjelu i vilicom ga izgnječite sasvim fino, kremasto. Neka ne ostanu velike grudice.

Savjet: Kremastost sira daje umaku čvrstoću (tijelo).
2 ✓

Češnjak naribajte ili zgnječite u pastu. Kopar sitno nasjeckajte (debele stabljike izostavite).

Savjet: Pretvaranje češnjaka u kašu osigurava da se okus ravnomjerno rasporedi i da ne zagrizete u sirove komadiće.
3 ✓

Siru umiješajte gusti jogurt, maslinovo ulje, zgnječeni češnjak, kopar i metvicu.

Savjet: Ako koristite sušenu metvicu, protrljajte je među dlanovima prije dodavanja kako bi se oslobodila eterična ulja.
4 ✓

Dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu kremu. Kušajte i oprezno posolite (feta je obično prilično slana!).

Savjet: Kiselost jogurta i slanoća sira međusobno se uravnotežuju.
5 ✓

Prije posluživanja pokapajte s malo maslinovog ulja i ukrasite svježim koprom.

Savjet: Ulje na površini sprječava isušivanje kreme.

Česta pitanja o receptu

Zašto je jogurt tekuć?
Koristite gusti grčki ili turski jogurt. Ako imate samo običan jogurt, stavite ga u cjedilo obloženo čistom krpom na par sati da sirutka iscuri (priprema labneha).

Sastojci

  • 250 g gusti grčki ili turski jogurt
  • 100 g feta sir (ili tvrđi bijeli sir)
  • 2 češanj češnjak
  • 1 vezica svježi kopar
  • 2 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 žlica sušena metvica (ili svježa, nasjeckana)
  • 1 prstohvat sol