Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Meksička tostada s piletinom i crnim grahom
Šarena meksička tostada bogato nadjevena svježim sastojcima

Tostada

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Tostada je genijalan dokaz da se u kuhinji ništa ne baca. Izvorno je izmišljena za spašavanje ustajalih tortilja: prženjem u ulju ponovno su postale hrskavi, zlatnosmeđi diskovi koji su pružali savršenu podlogu za bilo koji preostali nadjev. Danas je to jedan od najomiljenijih 'finger fooda' meksičke kuhinje. Tajna je u izgradnji: pire od graha izolira tijesto kako bi ostalo hrskavo i ispod sočne piletine.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 540 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje i papir za pečenje
  • Tava za ragu
  • Vilica za grah

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Tortilje tanko premažite uljem, stavite ih na papir za pečenje i pecite 5-7 minuta dok ne postanu zlatnosmeđe i tvrde.

Savjet: Cilj pečenja je potpuna dehidracija, kako bi tijesto postalo hrskava podloga.
2 ✓

Pripremite nadjeve: piletinu narežite na tanke trake, nasjeckajte luk, češnjak. Rajčicu i papriku narežite na kockice.

Savjet: Ako piletinu stavite u zamrzivač na oko 20 minuta prije rezanja, moći ćete narezati puno ljepše i tanje trake.
3 ✓

U tavi zagrijte ulje i pirjajte luk i češnjak dok ne postanu staklasti.

Savjet: Staklasti luk je već sladak, ali još nije izgorio.
4 ✓

Ubacite piletinu, pospite začinima (kumin, chili, paprika), posolite, popaprite. Pržite na jakoj vatri 5-7 minuta dok se ne ispeče.

Savjet: Začine pržite u masnoći kako bi se oslobodile arome (koje su topive u masti).
5 ✓

U međuvremenu u zdjeli zgnječite grah vilicom i umiješajte chili umak.

Savjet: Ovaj pire bit će 'izolacijski sloj' između tijesta i mesa.
6 ✓

Izvadite hrskave tortilje. Premažite ih kremom od graha.

Savjet: Razmažite skroz do ruba!
7 ✓

Stavite začinjenu piletinu, zatim svježe povrće (salata, rajčica, paprika).

Savjet: Hladno, hrskavo povrće uravnotežuje začinjeno, toplo meso.
8 ✓

Pospite sirom i svježim korijanderom. Poslužite odmah!

Savjet: Ne čekajte, jer vlaga graha s vremenom omekšava tortilju.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tostada namočila?
Prerano ste je složili. Tostadu uvijek treba napuniti neposredno prije posluživanja, inače tijesto upija vlagu.
Mogu li koristiti kupovne taco školjke?
U nuždi da, ali ravnu površinu tortilje lakše je bogato napuniti.

Sastojci

  • 4 kom Tortilja (kukuruzna ili pšenična)
  • 250 g Pileća prsa
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 200 g Crni grah iz konzerve (ocijeđen)
  • 1 kom Crvena paprika
  • 2 kom Rajčica
  • 100 g Salata (iceberg ili rimska)
  • 100 g Naribani cheddar sir
  • 50 ml Začinjeni chili umak
  • 1 žličica Dimljena paprika u prahu
  • 1 žličica Chili u prahu
  • 1 žličica Kumin u prahu
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 10 ml Maslinovo ulje
  • 10 g Svježi korijander