Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta s mousseom od borovnica ukrašena svježim borovnicama
Lagana torta s mousseom od borovnica jednostavne pripreme

Torta s mousseom od borovnica

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Vrhunac lakoće: prozračna biskvitna podloga, na njoj pjenasti, voćni mousse oblak. Tajna moussea (francuski 'pjena') je ravnoteža sitnih mjehurića zraka zatvorenih u tučenom vrhnju i stabilizirajuće moći želatine. Osvježavajuće, ne preslatko, a svojom ljubičastom bojom ukras stola.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 55 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu
  • Električni mikser
  • Lončić
  • Sito

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Jaja s kristal šećerom tucite dok ne postanu vrlo pjenasta, dok im se volumen ne utrostruči i ne postanu svijetla.

Savjet: Ovo je duša biskvita: ubačeni zrak će držati tijesto.
2 ✓

Prosijte unutra brašno i prašak za pecivo, pa pažljivo promiješajte.

Savjet: Nemojte miješati u krug, već preokrećite odozdo prema gore da ne razbijete pjenu.
3 ✓

Pecite na 180°C 20-25 minuta. Ostavite da se ohladi na rešetki.

4 ✓

Listiće želatine namočite u hladnu vodu.

5 ✓

Zagrijte pire od borovnica (ne smije vrijeti!), umiješajte šećer u prahu, zatim ocijeđenu želatinu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Savjet: Ako vruće umiješate u vrhnje, bit će juha, a ne pjena.
6 ✓

Hladno vrhnje istucite u čvrst šlag i u više navrata umiješajte mlaku bazu od borovnica.

Savjet: I ovdje je cilj očuvanje zraka.
7 ✓

Biskvit vratite u kalup, prelijte kremom i pospite svježim borovnicama. Hladite 4 sata.

Savjet: Stranice kalupa drže kremu dok se želatina ne stisne.

Česta pitanja o receptu

Zašto je pjena splasnula?
Vjerojatno je pire od borovnica bio prevruć kad ste ga umiješali u vrhnje i otopio je pjenu.

Sastojci

  • 150 g Pšenično brašno
  • 100 g Kristal šećer
  • 3 kom Jaja
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 300 ml Vrhnje za šlag
  • 80 g Šećer u prahu
  • 5 kom Listići želatine
  • 250 g Pire od borovnica (pasirano)
  • 200 g Svježe borovnice
  • 5 ml Ekstrakt vanilije