Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od palačinki sa svježim sirom poslužena na tanjuru
Kremasta domaća torta od palačinki sa svježim sirom

Torta od palačinki sa svježim sirom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Torta od palačinki je luksuzna verzija 'spašavanja ostataka'. Ovdje ne samo da bacamo tijesto jedno na drugo: cilj je stabilan desert koji se može rezati, gdje su palačinke tanke i elastične, a nadjev dovoljno gust da drži slojeve. Soda voda u tijestu zaslužna je za lakoću, a odmaranje za to da brašno nabubri i da palačinke ne pucaju kod pečenja.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 3 sati
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za palačinke
  • Kalup za tortu (s odvojivim obručem)
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Glatko izmiješajte jaja, sol, šećer, polovicu mlijeka i brašno. Kad je bez grudica, razrijedite preostalim mlijekom i soda vodom. Umiješajte otopljeni maslac. Ostavite da stoji 20 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja glutenske niti brašna se opuštaju, pa palačinke neće biti gumene.
2 ✓

Ispecite tanke palačinke. Ostavite ih da se ohlade.

Savjet: Ako ih punite vruće, nadjev će se rastopiti.
3 ✓

Za nadjev protisnite sir kroz cjedilo (ili vilicom). Izmiješajte u kremu s kiselim vrhnjem, šećerom u prahu, limunovom koricom i vanilijom.

Savjet: Pasiranje je važno kako krema ne bi bila grudičasta i kako biste je mogli ravnomjerno mazati.
4 ✓

Slažite palačinke s kremom u kalup za tortu ili na tanjur. Zadnja palačinka neka bude prazna.

Savjet: Koristite obruč za tortu za slaganje, tako će stranice biti lijepo ravne.
5 ✓

Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata da se stegne. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Savjet: Tijekom hlađenja tijesto upija malo vlage iz kreme, tako nastaje jedinstvena struktura 'torte'.

Česta pitanja o receptu

Zašto torta klizi kod rezanja?
Nadjev je bio prerijedak ili je niste dovoljno ohladili. Hladnoća pomaže 'vezati' strukturu.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 500 ml Mlijeko
  • 3 kom Jaja
  • 5 g Šećer (u tijesto)
  • 200 ml Soda voda
  • 1 prstohvat Sol
  • 50 g Maslac (otopljen, u tijesto)
  • 400 g Svježi sir (pasiran)
  • 100 g Šećer u prahu
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 200 g Kiselo vrhnje (gusto)
  • 1 kom Naribana korica limuna