Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od maka i pistacija servirana
Posebna kombinacija maka i pistacija u sočnom biskvitu

Torta od maka i pistacija

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Brak maka i limuna je klasik, ali masni, maslačni karakter pistacija podiže ovu tortu u novu dimenziju. Uz hrskavost zrna maka i bogatstvo uljnih sjemenki, neophodno je eterično ulje limunove korice koje 'presijeca' masnoću i osvježava okusne pupoljke.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mlin za mak: za svježe mljevenje.
  • Ribež: za koricu limuna.
  • Kalup za tortu (22 cm).
  • Zdjele za miješanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite kalup za tortu.

Savjet: Odgovarajuća temperatura je ključna kako bi se korica tijesta brzo formirala, zadržavajući vlagu unutra.
2 ✓

Pomiješajte suhe sastojke: mljeveni mak, brašno, prašak za pecivo, sol i naribanu koricu limuna.

Savjet: Koricu limuna utrljajte u brašno ili šećer, tako se eterična ulja bolje oslobađaju.
3 ✓

Pistacije grubo nasjeckajte i umiješajte u suhu smjesu.

Savjet: Grublji komadi daju teksturu mekanom biskvitu.
4 ✓

Pjenasto umutite maslac sa šećerom dok ne pobijeli, zatim jedno po jedno umiješajte jaja.

Savjet: Mjehurići zraka koje sada umutite podići će tijesto u pećnici (fizičko povećanje volumena).
5 ✓

Naizmjenično umiješajte smjesu brašna i maka te mlijeko.

Savjet: Miješajte samo dok se ne sjedini, ne duže, inače će tijesto biti 'slanina' (gnjecavo).
6 ✓

Poravnajte smjesu u kalupu i pecite 35-40 minuta.

Savjet: Zbog tamne boje maka teško je vidjeti ako zagori, stoga nakon 30 minuta pokrijte folijom ako je potrebno.
7 ✓

Napravite provjeru čačkalicom, zatim ostavite da se odmara u kalupu 10 minuta prije vađenja.

Savjet: Struktura vrućeg tijesta je još slaba, ako ga odmah izvadite, može se slomiti.

Česta pitanja o receptu

Zašto je mak gorak?
Mak ima visok udio ulja, i ako je star ili loše skladišten, užegne. Uvijek ga kušajte prije upotrebe!
Mogu li koristiti nemljeveni mak?
Ne preporučuje se. Mljevenje otvara zrna, pa se oslobađaju okusi i ulja koja čine tijesto sočnim.

Sastojci

  • 200 g Mak (svježe mljeveni)
  • 150 g Glatko brašno
  • 120 g Kristal šećer
  • 100 g Maslac (mekani)
  • 4 kom Jaja
  • 100 ml Mlijeko
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 100 g Pistacije (očišćene)
  • 1 kom Limun (samo korica)
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 1 prstohvat Sol
  • 30 g Šećer u prahu