Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Tofu s češnjakom i povrćem
Lagana večera puna vlakana i biljnih proteina

Tofu s češnjakom i povrćem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Šareni tanjur nije samo privlačan oku, već ukazuje i na raznolikost hranjivih tvari. U ovom receptu hrskavost povrća i neutralnost tofua stvaraju ravnotežu koju povezuje bogatstvo umamija (petog okusa) iz umaka od soje. Jednostavna, brza, a ipak potpuna večera.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 335 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava.
  • Papirnati ručnik: Za sušenje tofua.
  • Nož, daska za rezanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sjemenke sezama

Priprema

1 ✓

Tofu narežite na kockice, zatim između dva sloja papirnatog ručnika temeljito istisnite vlagu.

Savjet: Struktura tofua je poput spužve: ako je pun vode, ne može upiti okuse i neće se prepržiti.
2 ✓

Mrkvu narežite na tanke trakice (julienne) ili kolutiće, papriku i tikvicu na kockice. Brokulu razdvojite na sasvim male cvjetiće.

Savjet: Veličina je važna: tvrđe povrće (mrkvu) režite tanje kako bi bilo gotovo istovremeno s mekšim (tikvica).
3 ✓

Zagrijte ulje i ispecite tofu do zlatno-smeđe boje. Izvadite iz tave.

Savjet: Ako sve stavite u tavu odjednom, tofu bi omekšao zbog soka od povrća. Zato pečemo u dva dijela.
4 ✓

U tavu ubacite brokulu i mrkvu, pržite 2-3 minute, zatim dodajte papriku, tikvicu i zgnječeni češnjak. Pecite još 4-5 minuta.

Savjet: Za postizanje "hrskave" (al dente) konzistencije potrebna je visoka temperatura i stalno miješanje.
5 ✓

Vratite tofu, prelijte umakom od soje i promiješajte da sve obloži.

Savjet: Zbog udjela soli u umaku od soje, pažljivo s dodatnim soljenjem.
6 ✓

Prije posluživanja pospite prženim sjemenkama sezama i svježim korijanderom.

Savjet: Sjemenke sezama isplati se unaprijed prepržiti u suhoj tavi u većoj količini i čuvati u staklenci – tako su uvijek pri ruci.

Česta pitanja o receptu

Koje još povrće mogu koristiti?
Bilo što što imate u hladnjaku! Gljive, mahune, šećerni grašak ili kineski kupus također odlično pristaju.
Od čega će biti sočno?
Umak od soje i malo tekućine koju povrće ispusti stvaraju sok. Ako vam se čini previše suho, na kraju možete doliti malo vode.

Sastojci

  • 300 g tofu
  • 200 g brokula (razdvojena na cvjetiće)
  • 150 g mrkva
  • 150 g crvena paprika
  • 200 g tikvica
  • 3 češanj češnjak
  • 3 ml maslinovo ulje (ili drugo ulje za prženje)
  • 20 ml umak od soje
  • 15 g sjemenke sezama
  • 10 g svježi korijander
  • 1 žličica sol
  • 1 žličica mljeveni crni papar