Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasta tjestenina sa špinatom posuta svježim parmezanom, servirana na bijelom tanjuru.
Topla tjestenina okupana u bogatom umaku od špinata i vrhnja, spremna za uživanje.

Tjestenina sa špinatom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Tjestenina sa špinatom trijumf je jednostavnosti. Ne treba satima kuhati umak, a ipak je to potpuna večera. Bit je u kroćenju gorkastog okusa špinata slatkoćom vrhnja i slanim karakterom parmezana bogatim umamijem. Brzo svakodnevno jelo koje dokazuje da i jela od povrća mogu biti kremasta i ugodna.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna / Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac za tjesteninu
  • Dublja tava za umak

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Stavite veliki lonac vode da zakuha. Kad zakipi, hrabro posolite, zatim kuhajte tjesteninu 1 minutu kraće od vremena navedenog na pakiranju (al dente).

Savjet: Tjestenina će potpuno omekšati u vrućem umaku, upijajući tako okuse.
2 ✓

Prije nego što ocijedite, zagrabite jednu šalicu vode od kuhanja tjestenine!

Savjet: Ova škrobna voda je "zlatna rezerva" za kremasti umak.
3 ✓

U međuvremenu u tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu kratko popržite zgnječeni češnjak (pola minute).

Savjet: Pazite, češnjak u trenu zagori i postane gorak. Želimo izvući samo njegov miris.
4 ✓

Ubacite oprani špinat i pirjajte 1-2 minute dok ne uvene.

Savjet: Čini se kao ogromna hrpa, ali pod utjecajem topline stanične stijenke slabe, a špinat se smanjuje na djelić volumena [gubitak vode].
5 ✓

Ulijte vrhnje, posolite, popaprite i naribajte malo muškatnog oraščića. Prokuhajte 2-3 minute dok se malo ne zgusne.

Savjet: Muškatni oraščić je klasičan par jelima od vrhnja i špinata, produbljuje okuse.
6 ✓

Ubacite ocijeđenu tjesteninu u umak. Ako je pregusto, dodajte sačuvanu vodu od kuhanja. Kuhajte zajedno 1 minutu, zatim umiješajte naribani parmezan.

Savjet: Masnoća sira i škrob iz vode za kuhanje stvaraju stabilnu emulziju s vrhnjem, od toga će rezultat biti 'ljepljivo' kremast.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznuti špinat?
Da, ali ga odmrznite i istisnite vodu iz njega, inače će umak biti rijedak.
Od čega će umak biti gušći?
Škrobna voda od kuhanja tjestenine pomaže emulgirati i zgusnuti vrhnje.

Sastojci

  • 400 g Suha tjestenina (npr. penne ili fusilli)
  • 200 g Svježi baby špinat
  • 200 ml Slatko vrhnje (min. 30%)
  • 50 g Parmezan (svježe nariban)
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni papar
  • 1 prstohvat Muškatni oraščić (po želji)