Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Tjestenina s krumpirom poslužena s prženim lukom i crvenom paprikom
Tradicionalno jelo od tjestenine, krumpira i prženog luka sa začinskom paprikom.

Tjestenina s krumpirom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Tjestenina s krumpirom (ili granatir marš) spomenik je domišljatosti siromašne kuhinje: dva zasitna izvora ugljikohidrata spajaju se u bazi od paprike i luka. Tajna je u omjeru krumpira i tjestenine, kao i u konzistenciji krumpira: mora se malo raskuhati da obloži tjesteninu, ali da ostanu i komadići za žvakanje.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac za tjesteninu
  • Velika tava ili lonac za bazu
  • Gnječilica za krumpir (po želji)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Krumpir ogulite i narežite na male kocke. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, ali ostavite je malo tvrđom (al dente), zatim ocijedite.

Savjet: Tjestenina će još omekšati miješanjem s krumpirom.
2 ✓

Na masnoći pirjajte sitno nasjeckani luk. Maknite s vatre, umiješajte papriku, zatim dodajte krumpir i toliko vode da ga samo prekrije.

Savjet: Masnoća s paprikom daje dušu jelu. Ako paprika zagori, bit će gorka.
3 ✓

Posolite i kuhajte krumpir dok ne omekša i dok većina vode ne ispari.

Savjet: Cilj je gust, kremast umak, a ne juha.
4 ✓

Vilicom ili gnječilicom zgnječite dio krumpira (ne treba napraviti pire!), zatim umiješajte kuhanu tjesteninu.

Savjet: Škrob zgnječenog krumpira obložit će tjesteninu, tako se okusi spajaju. (Prianjanje)
5 ✓

Sve zajedno pržite nekoliko minuta, popaprite i poslužite uz kisele krastavce (klasični su odabir).

Savjet: Tijekom prženja okusi se prožimaju, a rubovi tjestenine mogu se malo zapeći.

Česta pitanja o receptu

Previše je suho.
Vjerojatno ste predugo pržili ili nije bilo dovoljno masnoće u bazi. Možete razrijediti s malo vode od kuhanja.
Bezukusno je.
Krumpir upija puno soli. Kušajte i hrabrije posolite te koristite kvalitetnu mljevenu papriku.

Sastojci

  • 600 g Krumpir
  • 400 g Suha tjestenina (trganci ili kockice)
  • 1 velika glavica Crveni luk
  • 3 žlica Mast ili ulje
  • 1 puna žličica Mljevena crvena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni papar