Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Svježe kuhane tačkrle s pekmezom od šljiva, posute prženim mrvicama.
Domaće tačkrle punjene slatkim pekmezom, servirane s hrskavim mrvicama.

Tačkrle s pekmezom od šljiva

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Tačkrle (ili barátfüle) su jedan od najukusnijih članova obitelji tijesta s krumpirom, iako se ova verzija priprema s klasičnim valjanim tijestom, kao rezanci za juhu, samo ostavljeno malo mekšim. Tijesto tijekom kuhanja postaje elastično, zatvarajući gusti pekmez od šljiva. Pržene mrvice na kraju ne daju samo okus, već i teksturu: susret mekog, skliskog tijesta s hrskavim mrvicama.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Valjak za tijesto
  • Rezač za tijesto ili oštar nož
  • Veliki lonac za kuhanje
  • Tava za mrvice

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Od brašna, jaja i soli (i malo vode, ako treba) umijesite elastično, srednje tvrdo tijesto. Pokrijte i ostavite da odmori 20 minuta.

Savjet: Tijekom odmora čestice brašna upijaju vlagu, a glutenska mreža se opušta, pa će se lakše valjati.
2 ✓

U međuvremenu na maslacu popržite krušne mrvice do zlatnosmeđe boje. Pazite, brzo izgore!

Savjet: Neprestano miješajte jer mrvice zadržavaju toplinu i tamne dalje čak i kad se maknu s vatre.
3 ✓

Tijesto razvaljajte tanko (oko 2 mm). Zamislite da ga prepolovite: na jednu polovicu stavite male hrpice pekmeza udaljene jednu od druge.

Savjet: Ako je tijesto predebelo, bit će žilavo. Tankoća je ključ.
4 ✓

Polovicu tijesta bez pekmeza preklopite preko točkaste polovice. Prstima pritisnite oko hrpica pekmeza da istisnete zrak, zatim izrežite rezačem.

Savjet: Istiskivanje zraka je važno, inače će para tijekom kuhanja rastvoriti tačkrle.
5 ✓

Skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Kada isplivaju na površinu, kuhajte još 2-3 minute, zatim ocijedite i uvaljajte u mrvice.

Savjet: Odmah uvaljajte u mrvice dok je površina tijesta vlažna i ljepljiva, tako će se panada uhvatiti.

Česta pitanja o receptu

Pekmez je iscurio.
Niste dovoljno snažno stisnuli rubove tijesta ili je pekmez bio rijedak. Koristite samo gusti, termostabilni pekmez!
Tijesto je ispalo tvrdo.
Umijesili ste previše brašna ili niste ostavili tijesto da odmori prije valjanja. Tijekom odmora gluten se opušta.

Sastojci

  • 300 g Glatko brašno
  • 2 kom Jaja
  • 50 ml Voda (po potrebi)
  • 1 prstohvat Sol
  • 200 g Gusti pekmez od šljiva
  • 150 g Krušne mrvice
  • 50 g Maslac
  • 30 g Šećer u prahu