Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Svinjski satay na roštilju s umakom od kikirikija
Sočni svinjski satay ražnjići posluženi s mirisnim umakom

Svinjski satay

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Satay je kralj ulične hrane u jugoistočnoj Aziji. Dimljeni okus mesa (koji dolazi od pečenja na drvenom ugljenu) karamelizacija 'Kecap Manis' (slatkog umaka od soje) čini nezaboravnim. Umak od kikirikija koji se poslužuje uz njega nije samo umak za umakanje, već masno-proteinski dodatak koji upotpunjuje jelo.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Indonezijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Bambusovi štapići (namočeni)
  • Roštilj ili grill tava
  • Zdjela za mariniranje

Informacije o alergenima

⚠️ Kikiriki
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Narežite meso na kocke 2x2 cm. Pomiješajte polovicu umaka od soje s malo ulja i marinirajte meso 20 minuta.

Savjet: Slanost umaka od soje prodire u meso i mijenja strukturu proteina, tako da zadržava više vode tijekom pečenja (postaje sočnije).
2 ✓

Umak od kikirikija: U malom loncu zagrijte maslac od kikirikija, preostali umak od soje, češnjak i toliko vode da dobijete gustoću umaka za umakanje.

Savjet: Zagrijavanje pomaže u stvaranju emulzije kako se ulje kikirikija ne bi odvojilo.
3 ✓

Nanižite meso na namočene ražnjiće. Pecite na vrućem roštilju ili tavi 2-3 minute sa svake strane, dok se ne stvori tamnosmeđa korica.

Savjet: Ne bojte se tamne boje! Zbog šećerne marinade brzo tamni, to daje karakterističan 'grill' okus.

Česta pitanja o receptu

Zašto je štapić izgorio?
Suho drvo se zapali u trenu. Namočite ih u vodu najmanje 30 minuta prije pečenja!

Sastojci

  • 500 g Svinjska vratina ili lopatica
  • 3 žlica Maslac od kikirikija (kremasti ili s komadićima)
  • 3 žlica Slatki umak od soje (Kecap Manis) - ili umak od soje + smeđi šećer
  • 1 žlica Ulje
  • 1 češanj Češnjak (zgnječen)
  • 1 dl Voda (za umak)