Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Vruća juha s kolutićima krvavice
Krepka juha sa sundae krvavicom i staklenim rezancima

Sundae guk

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Sundae Guk je klasik korejskih uličnih zalogajnica i tržnica. 'Sundae' (izgovara se: sunde) je korejska krvavica punjena staklenim rezancima i povrćem. U ovoj juhi bogati, začinjeni okus krvavice prožima temeljac, stvarajući zasitno jelo koje "tjera mamurluk". Perilla prah (ako ga ima) i ljuti začini upotpunjuju doživljaj, zagrijavajući tijelo u hladnim zimskim danima.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Korejska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Cjedilo
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Govedinu narežite na sitne kockice. Stavite kuhati u vodu s prepolovljenim crvenim lukom i đumbirom. Zakuhajte, oberite pjenu.

Savjet: Za bistri temeljac važno je obirati pjenu. Kuhajte oko 30-40 minuta dok meso ne omekša i okusi se ne prožmu.
2 ✓

U međuvremenu staklene rezance namočite u toplu vodu na 20 minuta da omekšaju. Sundae kuhajte na pari ili prokuhajte u posebnoj vodi 5 minuta, zatim narežite na kolutiće.

Savjet: Ako sundae predugo kuhate u juhi, punjenje se može raspasti, stoga je bolje pripremiti ga posebno.
3 ✓

Izvadite luk i đumbir iz juhe. Dodajte zgnječeni češnjak, sojin umak, sol i papar.

Savjet: Češnjak dodajte na kraju za svježi okus.
4 ✓

U juhu dodajte namočenu tjesteninu i narezani sundae. Kuhajte zajedno još 3-4 minute.

Savjet: Ovdje je cilj samo prožimanje okusa.
5 ✓

Pri posluživanju obilno pospite narezanim mladim lukom. Ponudite uz chili ili umak od račića (saeu-jeot) za začinjavanje.

Savjet: Kontrast vruće juhe i hrskavog luka na kraju je neizostavan.

Česta pitanja o receptu

Gdje mogu kupiti sundae?
Potražite u zamrzivačima trgovina azijskom hranom. Ako ne pronađete, možete eksperimentirati i s mađarskom krvavicom, ali profil okusa bit će drugačiji (manje tjestenine).
Treba li tjesteninu kuhati posebno?
Staklene rezance (dangmyeon) preporučljivo je namočiti prije kuhanja kako bi ravnomjerno omekšali u juhi.

Sastojci

  • 300 g Sundae (korejska krvavica, smrznuta ili svježa)
  • 200 g Govedina (za juhu)
  • 1.5 l Voda
  • 1 kom Crveni luk
  • 4 režanj Češnjak
  • 1 žličica Svježi đumbir (narezan)
  • 2 žlica Sojin umak
  • 50 g Stakleni rezanci (od škroba batata)
  • 2 kom Mladi luk
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar