Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Kremasti špinat s vrhnjem svježe kuhan, poslužen na bijelom tanjuru.
Svježi špinat s vrhnjem, kremast i ukusan prilog uz meso ili tjesteninu.

Špinat s vrhnjem

Autor: Flavelo
Recepti Prilozi
Moderniji, laganiji rođak variva od špinata. Ovdje nema brašnaste zaprške, gustoću daje redukcija (ukuhavanje) vrhnja. Brz prilog uz tjesteninu, pečeno meso ili čak losos. Spoj špinata i vrhnja je klasik koji muškatni oraščić čini potpunim.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska / Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Maslac otopi u tavi, baci na njega zgnječeni češnjak, a zatim odmah nakon toga oprani špinat.

Savjet: Ne čekaj da se češnjak preprži, vlaga špinata zaštitit će ga od gorenja.
2 ✓

Miješaj dok špinat ne splasne (oko 2-3 minute).

Savjet: Pod utjecajem topline listovi gube čvrstoću.
3 ✓

Prelij vrhnjem, posoli i naribaj muškatni oraščić. Kuhaj dok se umak ne zgusne.

Savjet: Zgušnjavanje vrhnja kuhanjem (redukcija) čini okuse intenzivnijim i daje kremastu teksturu i bez zaprške.

Česta pitanja o receptu

Kakvo vrhnje da koristim?
Vrhnje za kuhanje (10-20%) je također dobro, ali vrhnje za šlag (30%) daje stvarno kremastu teksturu.
Špinat je splasnuo. Je li to normalno?
Da, udio vode u špinatu je visok, pod utjecajem topline stanična struktura se urušava i volumen se smanjuje na djelić početnog.

Sastojci

  • 500 g Svježi špinat
  • 250 ml Vrhnje (min. 20%)
  • 2 žlica Maslac
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Muškatni oraščić