Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Spanakopita sa svježim sirom, zlatnosmeđa, hrskava pita s bogatim nadjevom od špinata i sira
Grčka pita od špinata i sira, sa savršenim zlatnosmeđim tijestom

Spanakopita sa svježim sirom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Iako se originalna Spanakopita priprema s fetom, ova verzija sa svježim sirom je mekša, kremastija i manje slana, pa okus špinata više dolazi do izražaja. Kontrast hrskavih slojeva i mekog nadjeva čini je neodoljivom.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 360 kcal
🌍 Kuhinja Grčka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Tava
  • Cjedilo

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Špinat operite i narežite na trakice. Luk i češnjak nasjeckajte.

Savjet: Ako koristite smrznuti špinat, odmrznite ga i temeljito istisnite vodu iz njega!
2 ✓

Na ulju dinstajte luk i češnjak, zatim ubacite špinat. Pirjajte dok potpuno ne uvene i tekućina ne ispari. Ostavite da se ohladi.

Savjet: 'Suhi' nadjev ključan je za hrskavo tijesto. Vrući nadjev bi otopio slojeve maslaca u tijestu prije pečenja. (Kontrola temperature)
3 ✓

Svježi sir zgnječite vilicom, pomiješajte s 1 cijelim jajetom i 1 bjelanjkom (žumanjak ostavite sa strane za premazivanje). Posolite, popaprite.

Savjet: Jaje povezuje nadjev tijekom pečenja kako bi se mogao rezati. (Koagulacija)
4 ✓

Pomiješajte ohlađeni špinat sa smjesom od sira.

Savjet: Kušajte! Zbog jajeta može biti čudno sirovo, ali morate osjetiti ako je neslano.
5 ✓

Obložite lim polovicom lisnatog tijesta (ili ga presavijte na pola). Na to stavite nadjev, rubove ostavite slobodne.

Savjet: Tijesto ostavite u hladnjaku do zadnjeg trenutka kako se slojevi maslaca ne bi otopili.
6 ✓

Pokrijte drugom polovicom tijesta, rubove stisnite vilicom. Vrh premažite ostavljenim žumanjkom.

Savjet: Žumanjak daje prekrasnu, sjajnu zlatnosmeđu boju. (Maillardova reakcija)
7 ✓

Izbockajte vrh vilicom (kako bi para mogla izaći) i pecite na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne postane zlatnosmeđe i hrskavo.

Savjet: Para mora izaći, inače će napuhnuti i pokidati tijesto.

Česta pitanja o receptu

Kakvo tijesto da koristim?
Recept navodi 'Lisnato tijesto', što rezultira maslacem bogatijom verzijom. Izvorno se priprema s korama za savijače (phyllo).
Zašto je dno tijesta postalo mokro?
Niste dovoljno isparili vodu iz špinata ili niste ocijedili svježi sir.

Sastojci

  • 500 g Špinat (svježi ili smrznuti)
  • 250 g Svježi kravlji sir (suša vrsta)
  • 1 paket Lisnato tijesto (ohlađeno, već razvaljano)
  • 1 kom Crveni luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 2 kom Jaje
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Papar