Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Jarko žuti sorbet od manga
Tropska žuta boja i kremasta gustoća sorbeta od svježeg manga

Sorbet od manga

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Mango je dar tropa: meso mu je istovremeno kremasto, vlaknasto i slatko poput meda. U ovom sorbetu dominira prirodna kremastost manga, koju kiselost limuna dovodi u ravnotežu. Budući da mango ima visok udio vlakana, ovaj sorbet je prirodno gušći i bogatije teksture od vodenastijih inačica (npr. sorbeta od limuna). Zalogaj sunca na tanjuru.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 130 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Blender
  • Lonac
  • Kutija za zamrzavanje
  • Vilica

Priprema

1 ✓

Meso manga narežite na kockice i izmiksajte u potpuno glatki pire. Ako je jako gusto, dodajte žlicu vode za lakše miksanje.

Savjet: Odaberite jako zreo, mekan mango jer ima veći udio šećera i intenzivniji okus.
2 ✓

Napravite sirup: vodu, šećer i sol zagrijte u loncu dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre.

Savjet: Sol nevidljivo ističe okus manga, nemojte je izostaviti!
3 ✓

U ohlađeni sirup umiješajte pire od manga i sok od limuna. Kušajte: limun mora samo uravnotežiti slatkoću manga.

Savjet: Kiselost osvježava osjet okusa, pa desert ne postaje presladak.
4 ✓

Ulijte smjesu u plitku posudu i stavite u zamrzivač.

Savjet: Što je tanji sloj u koji je rasporedite, brže će se smrznuti.
5 ✓

Svakih pola sata temeljito promiješajte vilicom ili štapnim mikserom kako biste razbili kristale leda. Ponavljajte to 3-4 sata.

Savjet: Vlakna manga (pektin) djeluju kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje, pa je ovaj sorbet manje sklon stvaranju leda od onih na bazi bistrih sokova.
6 ✓

Prije posluživanja ostavite 5-10 minuta na pultu. Ukrasite mentom.

Savjet: Ako je pretvrd, žlicu umočite u vruću vodu za lakše grabljenje kuglica.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznuti mango?
Da, dapače! Ostavite da se malo otopi i izmiksajte sa sirupom. Tako dobivate 'instant' sorbet koji se može odmah konzumirati.
Rezultat je previše vlaknast.
Ovisno o vrsti manga, mogu postojati vlakna. Nakon miksanja procijedite kroz sito.

Sastojci

  • 400 g Zrelo, očišćeno meso manga
  • 200 ml Voda
  • 120 g Kristal šećer
  • 2 žlica Svježi sok od limuna
  • 1 prstohvat Sol
  • 5 kom Listovi mente (ukras)