Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Kuglice ružičastog sorbeta od grejpa u staklenoj zdjelici
Osvježavajuća, ledena tekstura sorbeta od grejpa serviranog u elegantnoj čaši

Sorbet od grejpa

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Grejp je voće koje izaziva podijeljena mišljenja zbog svog gorkastog okusa (sličnog kininu), ali u obliku sorbeta je genijalan. Hladnoća ublažava gorčinu, šećer uravnotežuje kiselinu, a eterična ulja iz korice podižu ga u parfemske visine. Savršen 'čistač nepca' između dva slijeda jela.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 175 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Cjedilo za limun
  • Ribež (zester)
  • Posuda za zamrzavanje

Priprema

1 ✓

Napravite sirup od vode i šećera. Kada ga maknete s vatre, dodajte naribanu koricu i ostavite je unutra dok se hladi.

Savjet: Ova 'hladna infuzija' (namakanje) čuva svježe, mirisne note citrusa, bez da ih kuhate.
2 ✓

Iscijedite grejp, procijedite ga (kako gorka vlakna ne bi ušla), a zatim ga pomiješajte s ohlađenim sirupom i solju.

Savjet: Sol smanjuje osjećaj gorčine na jeziku (ovo je poznati kuhinjski trik).
3 ✓

Zamrznite tekućinu na uobičajeni način.

Savjet: Budući da je ovo rjeđa tekućina (nema vlakana), sklonija je 'igličastom' smrzavanju. Češće promiješajte ili koristite aparat!

Česta pitanja o receptu

Krajnji rezultat je previše gorak.
Bijela opna (albedo) sadrži najviše gorkih tvari. Koristite samo sok i obojenu koricu, nemojte blendati opnu!

Sastojci

  • 250 ml Svježi sok od grejpa (oko 2-3 kom)
  • 300 ml Voda
  • 150 g Kristal šećer
  • 1 kom Korica grejpa (naribana)
  • 1 prstohvat Sol
  • 5 kom Listovi mente (za ukras)