Spanakopita s češnjakom, nadjev od špinata i feta sira, u hrskavom filo tijestu Spanakopita s češnjakom Puto s klinčićem, svježe poslužen Puto s klinčićem Voćna torta s rižinim brašnom u elegantnoj prezentaciji Voćna torta s rižinim brašnom Tripas taco sa sporo kuhanim goveđim filekima, korijanderom i crvenim lukom Tripas taco Dvostruki cupcakes od pistacija posluženi Dvostruki cupcakes od pistacija Šareni tostones s nasjeckanom rajčicom, lukom i avokadom Tostón s povrćem Prebiotičke pržene gljive s porilukom servirane Prebiotičke pržene gljive s porilukom Jogurt s limunadom i đumbirom u čaši, piće svijetle kremaste boje posuto limunovom koricom Probiotički jogurt s limunadom i đumbirom Khfaf alžirska krafna poslužena Khfaf Umak od maslaca s ružmarinom i limunom poslužen Umak od maslaca s ružmarinom i limunom Gravlax s likerom od naranče, ukrašen svježim koprom Gravlax s likerom od naranče Avgolemono serviran s kolutovima limuna, svježa i kremasta grčka juha Avgolemono serviran s kolutovima limuna Zaru soba sa sezamom i mladim lukom Zaru soba sa sezamom Scones s bananom poslužen na tanjuru Scones s bananom Bijeli kremasti umak s kaparima i začinskim biljem Kokosov umak s češnjakom i kaparima Balık ekmek s ljutim umakom, hrskavi riblji fileti, sa svježim peršinom Balık ekmek s ljutim umakom Gomae špinat, poslužen sa sjemenkama sezama i preljevom Gomae sa špinatom Renskav s mrkvom i peršinom, ukusno jelo Renskav s mrkvom i peršinom Gumbo s rajčicom u loncu Gumbo s rajčicom Čaj od limuna i đumbira u šalici Čaj od limuna i đumbira Spanakopita s češnjakom, nadjev od špinata i feta sira, u hrskavom filo tijestu Spanakopita s češnjakom Puto s klinčićem, svježe poslužen Puto s klinčićem Voćna torta s rižinim brašnom u elegantnoj prezentaciji Voćna torta s rižinim brašnom Tripas taco sa sporo kuhanim goveđim filekima, korijanderom i crvenim lukom Tripas taco Dvostruki cupcakes od pistacija posluženi Dvostruki cupcakes od pistacija Šareni tostones s nasjeckanom rajčicom, lukom i avokadom Tostón s povrćem Prebiotičke pržene gljive s porilukom servirane Prebiotičke pržene gljive s porilukom Jogurt s limunadom i đumbirom u čaši, piće svijetle kremaste boje posuto limunovom koricom Probiotički jogurt s limunadom i đumbirom Khfaf alžirska krafna poslužena Khfaf Umak od maslaca s ružmarinom i limunom poslužen Umak od maslaca s ružmarinom i limunom Gravlax s likerom od naranče, ukrašen svježim koprom Gravlax s likerom od naranče Avgolemono serviran s kolutovima limuna, svježa i kremasta grčka juha Avgolemono serviran s kolutovima limuna Zaru soba sa sezamom i mladim lukom Zaru soba sa sezamom Scones s bananom poslužen na tanjuru Scones s bananom Bijeli kremasti umak s kaparima i začinskim biljem Kokosov umak s češnjakom i kaparima Balık ekmek s ljutim umakom, hrskavi riblji fileti, sa svježim peršinom Balık ekmek s ljutim umakom Gomae špinat, poslužen sa sjemenkama sezama i preljevom Gomae sa špinatom Renskav s mrkvom i peršinom, ukusno jelo Renskav s mrkvom i peršinom Gumbo s rajčicom u loncu Gumbo s rajčicom Čaj od limuna i đumbira u šalici Čaj od limuna i đumbira
Voćna torta s rižinim brašnom u elegantnoj prezentaciji
Lagana i šarena torta bez glutena prepuna svježeg sezonskog voća

Voćna torta s rižinim brašnom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Rižino brašno je jedan od temelja pečenja bez glutena. Budući da nema glutena (lijepka), struktura tijesta je prhkija, lomljivija nego kod varijante s pšeničnim brašnom. Ovaj 'nedostatak' nadoknađuje vezivna snaga jaja i sloj voća sa želatinom, koji drži vrh kolača na okupu.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 3 sati 55 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 300 kcal
🌍 Kuhinja Kuhinja bez alergena

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu
  • Mali lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pećnica: 180°C. Maslac pjenasto izradi sa šećerom, dodaj jaja.

Savjet: Unos zraka ovdje je posebno važan, budući da nema glutenske mreže koja bi dala potporu. (Mehaničko povećanje volumena).
2 ✓

Umiješaj rižino brašno, prašak za pecivo, sol, mlijeko. Peci 20-25 minuta. Ohladi.

Savjet: Rižino brašno sklono je taloženju, zato ga umiješaj temeljito, ali brzo. (Homogenizacija).
3 ✓

Želatinu otopi u vodi zagrijavanjem (ne smije zakipjeti!).

Savjet: Čista otopina želatine stvara prozirni 'prozor' na voću. (Stvaranje gela).
4 ✓

Posloži voće na tijesto, prelij mlakom želatinom. Hladi 3 sata.

Savjet: Želatina štiti voće od oksidacije (tamnjenja) i isušivanja. (Zaštitni sloj).

Česta pitanja o receptu

Zašto mi se tijesto jako mrvi?
To je zbog nedostatka glutena. Kolače s rižinim brašnom ostavi da se potpuno ohlade u kalupu prije nego što ih diraš, jer topli pucaju.
Mogu li koristiti smeđe rižino brašno?
Da, ali ono ima jači, orašastiji okus i može upiti malo više tekućine.

Sastojci

  • 150 g Rižino brašno
  • 100 g Kristal šećer
  • 100 g Maslac (meki)
  • 3 kom Jaja
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 100 ml Mlijeko
  • 300 g Svježe voće (miješano)
  • 10 g Želatina
  • 200 ml Voda
  • 1 prstohvat Sol