Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Sok od naranče s medom poslužen u čaši
Osvježavajući i zdrav sok od naranče s medom za vruće dane

Sok od naranče s medom

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Na prvu se može činiti čudnim zašto je potreban recept za sok od naranče s medom, ali zakoni fizike vrijede i u kuhinji. Gusti, hladni med i baza od vode (sok) se ne miješaju sami od sebe, med jednostavno padne na dno čaše. Tajna šefova kuhinje je 'predotapanje', čime dobivamo homogeno, svilenkasto piće gdje se cvjetne note meda i kiselost naranče pojavljuju ujednačeno u svakom gutljaju, a trik sa solju ističe slatkoću.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 145 kcal
🌍 Kuhinja Moderna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ručno ili električno cjedilo za citruse
  • Mali lončić ili zdjelica za mikrovalnu
  • Žlica za miješanje
  • Vrč

Informacije o alergenima

⚠️ Med

Priprema

1 ✓

Prije rezanja, dlanom provaljajte naranče po kuhinjskoj radnoj ploči.

Savjet: Pod pritiskom pucaju unutarnja vlakna, pa će biti lakše iscijediti sok i dat će više tekućine.
2 ✓

Iscijedite naranče. Ako ne volite pulpu, procijedite, ali pulpa sadrži najviše okusa i vitamina.

Savjet: Enzimi u svježem soku su aktivni, stoga je dobro brzo raditi.
3 ✓

Oduzmite oko pola decilitra soka od naranče i zagrijte ga da bude mlak (oko 40 stupnjeva). U tome umiješajte med i prstohvat soli.

Savjet: U toploj tekućini viskoznost meda se smanjuje (postaje rjeđi), pa se lako otapa. Da ste ga stavili u hladan sok, stvrdnuo bi se i ostao u grudicama.
4 ✓

Ulijte koncentrat s medom natrag u ostatak hladnog soka od naranče i temeljito promiješajte.

Savjet: Tako dobivate savršenu emulziju bez zagrijavanja cijelog pića.
5 ✓

Ulijte u čaše na led i odmah poslužite s kriškom naranče i metvicom.

Savjet: Prije ukrašavanja pljesnite metvicu o dlan kako bi se oslobodila eterična ulja.

Česta pitanja o receptu

Zašto sol u slatko piće?
Prstohvat soli čini čuda: potiskuje gorke okuse (npr. iz kore naranče) i pojačava percepciju slatkog okusa, pa okus voća postaje eksplozivniji.
Mogu li ga pripremiti unaprijed?
Okus svježe iscijeđenog soka od naranče počinje se kvariti nakon 20-30 minuta (postaje gorak zbog oksidacije i enzimskih procesa), stoga ga je najbolje odmah konzumirati.

Sastojci

  • 500 ml Svježe iscijeđeni sok od naranče (oko 4-5 sočnih naranči)
  • 20 g Cvjetni med
  • 8 kom Kockice leda
  • 2 kriška Kriška naranče (za ukras)
  • 2 grančica Svježa metvica
  • 1 prstohvat Sol