Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Složenac od cvjetače i povrća poslužen
Ukusan i zdrav složenac od cvjetače

Složenac od cvjetače i povrća

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Prilozi
Klasični složenci velemajstori su spašavanja ostataka i uživanja. Ova varijanta slaže cvjetaču, mrkvu i krumpir u slojeve s bogatim preljevom od kiselog vrhnja i jaja. U pećnici se okusi prožimaju, sir na vrhu stvara zlatno-smeđi oklop, a povrće se pari dok ne postane mekano poput maslaca u vlastitoj pari. Jednostavno, zasitno i svi ga vole.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Domaća mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac za predkuhanje
  • Vatrostalna posuda (ili tepsija)
  • Zdjela za miješanje preljeva
  • Cjedilo

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Krumpir i mrkvu oguli, nareži na ploške. Cvjetaču razdvoji na cvjetove.

Savjet: Pokušaj narezati tanke, jednake ploške kako bi se ravnomjerno skuhale.
2 ✓

Kuhaj povrće u slanoj vodi oko 10 minuta dok ne bude 'polutvrdo' (vilica teško, ali ulazi). Procijedi ga.

Savjet: Nemoj ga prekuhati jer će se u pećnici raspasti u pire.
3 ✓

Pomiješaj kiselo vrhnje s jajima, zgnječenim češnjakom, soli, paprom i muškatnim oraščićem.

Savjet: Muškatni oraščić klasičan je par jelima s mlijekom/vrhnjem i cvjetači.
4 ✓

Namasti maslacem vatrostalnu posudu. Složi povrće miješano.

Savjet: Maslac sprječava lijepljenje i daje fin okus rubovima.
5 ✓

Prelij povrće preljevom od kiselog vrhnja, protresi posudu da dospije svuda.

Savjet: Preljev će 'zalijepiti' jelo tijekom pečenja (koagulacija jaja).
6 ✓

Pospi vrh naribanim sirom.

Savjet: Sir štiti jelo od isušivanja, dok se peče do hrskavosti.
7 ✓

Peci u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30-35 minuta, dok sir ne postane zlatno-smeđ i mjehurast.

Savjet: Ostavi da se hladi 10 minuta prije posluživanja kako bi se lijepo rezalo.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba predkuhati povrće?
U pećnici različito povrće ne bi omekšalo u isto vrijeme. Predkuhanjem osiguravamo da rezultat bude ujednačeno mekan.
Može li se zamijeniti kiselo vrhnje?
Možeš koristiti grčki jogurt za lakšu verziju ili vrhnje za kuhanje za kremastiju.

Sastojci

  • 500 g Cvjetača
  • 200 g Mrkva
  • 300 g Krumpir
  • 30 g Maslac (za premazivanje posude)
  • 150 g Kiselo vrhnje (20%)
  • 100 g Naribani sir (trapist ili edamer)
  • 2 kom Jaja
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni crni papar
  • 1 prstohvat Mljeveni muškatni oraščić