Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Jarkocrveni slatko-kiseli umak od paprike u zdjelici
Svjež i pikantan slatko-kiseli umak jarke boje

Slatko-kiseli umak od paprike

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ovaj umak je dokaz koliko skrivene slatkoće leži u paprici. Mesnata stijenka kalifornijske paprike puna je prirodnih šećera koji se karameliziraju pod utjecajem topline i daju dubok, kompleksan okus. Tu prirodnu slatkoću ističemo medom, a kontriramo joj kiselošću octa. Rezultat je jarkocrveni, sjajni umak koji ne podiže tanjur samo okusom, već i izgledom.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 85 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava (za prženje)
  • Štapni mikser (ako želite gladak umak)
  • Nož i daska za rezanje

Priprema

1 ✓

Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke, zatim narežite na sitne kockice od oko pola centimetra.

Savjet: Što sitnije narežete, brže će omekšati i umak će postati jednoličniji.
2 ✓

Češnjak očistite i sitno naribajte.

Savjet: Naribani češnjak se bolje raspoređuje od narezanog.
3 ✓

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri i bacite na njega naribani češnjak.

Savjet: Pržite samo dok ne osjetite miris (oko 30 sekundi), nemojte dopustiti da potamni jer će biti gorak.
4 ✓

Odmah dodajte narezanu papriku i pomiješajte s češnjakovim uljem.

Savjet: Vlažnost paprike zaustavlja daljnje prženje češnjaka (pad temperature).
5 ✓

Pirjajte papriku poklopljenu na laganoj vatri 6-8 minuta dok potpuno ne omekša i ne svene.

Savjet: Pod poklopcem povrće omekša u pari, ne peče se.
6 ✓

Dodajte rižin ocat, med, vodu, sol i pahuljice čilija.

Savjet: Tada podešavate ravnotežu slatko-kiselo-ljuto.
7 ✓

Prokuhajte zajedno 2-3 minute.

Savjet: Za to vrijeme se okusi prožmu.
8 ✓

Škrob razmutite s malo hladne vode i uz stalno miješanje ulijte u kipući umak.

Savjet: Škrob daje umaku 'tijelo' i prianjanje.
9 ✓

Kuhajte još 1 minutu dok se ne zgusne, zatim maknite s vatre.

Savjet: Gotovo je kad je umak sjajan i oblaže žlicu.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti običnu papriku?
Možeš, ali okus će biti manje sladak, a ni boja neće biti tako jarkocrvena. Kalifornijska ili kapija paprika su najbolji izbor.
Previše je ljut, što da radim?
Dodaj još malo meda ili ubaci narezanu jabuku i kuhaj dalje. Slatki okus ublažava učinak kapsaicina.

Sastojci

  • 300 g Crvena paprika (kalifornijska)
  • 30 g Med
  • 20 ml Rižin ocat
  • 50 ml Voda (plus za škrob)
  • 10 g Škrob
  • 1 češanj Češnjak
  • 0.25 žličica Pahuljice čilija
  • 0.5 žličica Sol
  • 15 ml Maslinovo ulje