Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Svježa salsa od rajčice, luka i korijandera.
Jednostavan i svjež recept za salsu s korijanderom

Salsa od rajčice s korijanderom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Pico de Gallo, ili 'pijetlov kljun', neizostavan je ukras meksičkih stolova. Ovo nije kuhani umak, već sirova 'salata' gdje vlada svježina. Slatkoća rajčice, ljutina luka, kiselost limete i biljna aroma korijandera čine savršen kvartet. Tajna je u tome da ostavite sastojke da malo 'popričaju' međusobno u zdjeli prije posluživanja.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 120 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Oštar kuharski nož (da ne zgnječite rajčicu)
  • Daska za rezanje
  • Zdjela za miješanje

Priprema

1 ✓

Priprema: narežite rajčicu na sitne kockice. Ako je jako sočna, odstranite unutrašnjost sa sjemenkama da ne razmoči salsu.

Savjet: Za rajčicu koristite nazubljeni nož ako vam običan nož nije dovoljno oštar, tako nećete zgnječiti meso.
2 ✓

Sjeckanje: sitno nasjeckajte ljubičasti luk, češnjak, čili i korijander.

Savjet: Što su luk i čili sitniji, to se okus bolje rasporedi i nitko neće zagristi veliki komad ljute paprike.
3 ✓

Mariniranje: stavite luk i čili u zdjelu, iscijedite sok limete i pospite solju. Ostavite stajati 5 minuta.

Savjet: Ovo je 'trik': kiselina i sol oduzimaju luku sirovu, nagrizajuću snagu i ublažavaju mu okus (maceracija).
4 ✓

Sastavljanje: dodajte rajčicu, korijander i maslinovo ulje u podlogu od luka. Pažljivo promiješajte.

Savjet: Maslinovo ulje nije tradicionalno, ali pomaže nositi okuse i daje salati malo sjaja.
5 ✓

Odmaranje: stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta da se okusi prožmu.

Savjet: Hladnoća pomaže očuvati hrskavost povrća.

Česta pitanja o receptu

Zašto je salsa postala vodenasta?
Sol izvlači vodu iz povrća. To je prirodno! Prije posluživanja odlijte tekućinu ili je pokupite tortiljom – to je najfiniji dio.
Ne volim korijander, čime da ga zamijenim?
Mnogi osjećaju okus sapuna (genetika). Umjesto toga koristite peršin, iako će karakter okusa biti drugačiji.

Sastojci

  • 4 kom Zrela, čvrsta rajčica
  • 15 g Svježi korijander
  • 1 kom Ljubičasti luk
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 kom Zeleni čili (npr. Jalapeño)
  • 1 kom Svježi sok limete
  • 1 žličica Sol
  • 1 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje