Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od vrhnja i kopra poslužen s povrćem i ribom
Osvježavajuć i ukusan ruski umak od vrhnja i kopra

Ruski umak od vrhnja i kopra

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Slavenska kuhinja majstor je braka mliječnih proizvoda i svježih začina. Ovaj umak nije jednostavno promiješano vrhnje: ključ je ravnoteža okusa. Svježina anisa u kopru, kiselost limuna i masnoća vrhnja zajedno stvaraju pratitelja koji i najjednostavniji kuhani krumpir podiže u svečano jelo.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 140 kcal
🌍 Kuhinja Istočnoeuropska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Manja zdjela za miješanje
  • Cjedilo za limun
  • Preša za češnjak

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Kopar operite, otresite vodu i narežite vrlo sitno (bez stabljike).

Savjet: Režite tek neposredno prije miješanja jer eterična ulja brzo hlape.
2 ✓

Češnjak zgnječite u kašu kroz prešu za češnjak.

Savjet: Ako posolite češnjak prije gnječenja, sol pomaže izvući sok i okuse (osmoza).
3 ✓

U zdjeli glatko pomiješajte vrhnje s limunovim sokom, solju, paprom i malo šećera.

Savjet: Šećer ne služi za zaslađivanje, već djeluje kao 'most okusa': zaokružuje kiselost limuna i vrhnja.
4 ✓

Umiješajte sitno sjeckani kopar i češnjak.

Savjet: Nemojte previše agresivno miješati kako se vrhnje ne bi razbilo i ostalo kremasto.
5 ✓

Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Savjet: Tijekom hlađenja tvari okusa začina otapaju se u masti vrhnja (okusi topivi u mastima), pa će ukupni dojam biti puno intenzivniji.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti sušeni kopar?
U nuždi da, ali aroma mu je puno slabija. Koristite polovicu količine i ostavite umak da odstoji najmanje sat vremena.
Umak je prerijedak. Što da radim?
Koristite masnije (20%+) vrhnje ili umiješajte žlicu krem sira za čvrstoću.

Sastojci

  • 250 g Masno kiselo vrhnje (min. 20%)
  • 1 vezica Svježi kopar
  • 1 češanj Češnjak
  • 15 ml Svježi sok limuna
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni papar
  • 1 žličica Šećer u prahu ili med