Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama
Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem
Pelmeni s mljevenom govedinom od svježeg tijesta, s kiselim vrhnjem i maslacem

Ruski pelmeni s govedinom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Pelmeni s govedinom pravi su klasik, jelo sibirskih lovaca i putnika. Duboki, karakteristični okus govedine dominira, praćen jednostavnošću luka i papra. Ovo nije kategorija laganih ljetnih ručkova, već zasitno jelo koje daje snagu i grije i u najhladnijim danima.
🕒 Priprema 50 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Ruska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela
  • Valjak za tijesto
  • Lonac
  • Cjedilo

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pripremi tijesto: brašno, jaje, voda, sol. Zamijesi glatko tijesto, ostavi da odmara u foliji.

Savjet: Što duže mijesiš, to će glutenska mreža biti elastičnija.
2 ✓

Mljevenoj govedini dodaj vrlo sitno nasjeckani luk i zgnječeni češnjak. Posoli, popapri i, što je vrlo važno: umiješaj 2-3 žlice hladne vode.

Savjet: Govedina je sklona isušivanju. Dodatna voda se tijekom kuhanja pretvara u paru i čini punjenje sočnim iznutra.
3 ✓

Razvaljaj, izreži, napuni i oblikuj pelmene.

Savjet: Stalno pobrašnjavaj radnu površinu.
4 ✓

Skuhaj u slanoj vodi. Govedini treba malo više vremena, kad isplivaju, ostavi ih da se kuhaju 4-5 minuta.

Savjet: Probaj jedan prije nego procijediš sve.
5 ✓

Nakon cijeđenja promiješaj s otopljenim maslacem.

Savjet: Maslac sprječava da se zalijepe i daje im sjaj.
6 ✓

Posluži s kiselim vrhnjem i paprom. Izvrsni su i kao dodatak goveđoj juhi.

Savjet: Malo hrena s octom također dobro ide uz njih.

Česta pitanja o receptu

Meso je ostalo tvrdo iznutra.
Govedina ima čvršću strukturu. Dodaj malo vode u punjenje i kuhaj pelmene 1-2 minute duže.
Tijesto je posivilo.
Ako ostaviš sirovo tijesto na zraku, može oksidirati. Uvijek ga pokrij!

Sastojci

  • 300 g Pšenično brašno
  • 1 kom Jaje
  • 100 ml Voda
  • 1 prstohvat Sol
  • 300 g Mljevena govedina
  • 1 glavica Crveni luk
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Mljeveni papar
  • 20 g Maslac
  • 100 g Kiselo vrhnje