Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ruisleipä kruh poslužen s bučinim sjemenkama, svježe pečen
Rustikalni finski kruh s hrskavom koricom od bučinih sjemenki

Ruisleipä s bučinim sjemenkama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela
Sjemenke ne samo da ukrašavaju kruh, već i okusom nadopunjuju kiselkasti karakter raži. Tijekom pečenja bučine sjemenke se tostiraju na vrhu kruha šireći orašastu aromu, dok unutrašnjost kruha ostaje meka. Ovaj recept donosi svijet rustikalnih finskih kruhova u vašu kuhinju.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 45 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Finska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjela za miješanje: Za pripremu tijesta.
  • Kist za tijesto: Za premazivanje tijesta kako bi se sjemenke zalijepile.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Razmutite kvasac i šećer u mlakoj vodi, ostavite da odstoji 10 minuta.

Savjet: Šećer potiče razmnožavanje kvasca.
2 ✓

Pomiješajte brašna i sol, dodajte vodu s kvascem i ulje. Zamijesite srednje mekano tijesto.

Savjet: Ako se tijesto odvaja od stijenki posude, konzistencija je dobra.
3 ✓

Ostavite da se pokriveno diže 1,5 sat na toplom mjestu.

Savjet: Sporije dizanje rezultira boljim okusom.
4 ✓

Oblikujte štrucu, premažite vrh vodom i bogato pospite bučinim sjemenkama. Malo utisnite sjemenke.

Savjet: Voda djeluje kao ljepilo, a utiskivanje osigurava da tijesto koje se širi tijekom pečenja ne odbaci sjemenke.
5 ✓

Ostavite da se diže još 20 minuta na limu, u međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C. Pecite 35-40 minuta.

Savjet: Gotovo je kada dno kruha zvuči šuplje na kucanje.
6 ✓

Ostavite da se ohladi na rešetki prije rezanja.

Savjet: Ako ga režete vrućeg, unutrašnjost može ostati ljepljiva jer para još nije izašla.

Česta pitanja o receptu

Zašto sjemenke otpadaju?
Niste ih dovoljno pritisnuli ili niste premazali tekućinom (voda/jaje) ispod njih.

Sastojci

  • 200 g Pšenično brašno (glatko ili krušno)
  • 300 g Raženo brašno
  • 300 ml Mlaka voda
  • 10 g Suhi kvasac
  • 50 g Oguljene bučine sjemenke
  • 1 žličica Sol
  • 1 žlica Smeđi šećer
  • 1 žlica Maslinovo ulje