Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasti rižini rezanci s umakom od kikirikija u zdjeli
Svježe pripremljeni rižini rezanci obloženi bogatim umakom od kikirikija i posuti sjeckanim povrćem

Rižini rezanci u umaku od kikirikija

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Susret svilenkastih rižinih rezanaca i bogatog, kremastog umaka od kikirikija pravi je 'comfort food' doživljaj. U umaku masnoću maslaca od kikirikija uravnotežuju kiselost limete, svježina đumbira i ljutina čilija. Brza večera koja ipak djeluje kao da ste je kuhali satima.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac za kuhanje tjestenine
  • Zdjela za miješanje umaka
  • Ribež
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Kikiriki
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Rižine rezance kuhajte u kipućoj vodi 3-5 minuta (ili prema uputama na pakiranju). Nemojte prekuhati! Ocijedite i isperite hladnom vodom.

Savjet: Hladna voda šokira tjesteninu, zaustavlja kuhanje i ispire površinski škrob, pa neće postati ljepljiva kaša.
2 ✓

Dok se tjestenina kuha, pomiješajte umak: maslac od kikirikija, soja umak, sok od limete, šećer, naribani đumbir, zgnječeni češnjak. Dodajte oko 1 dl tople vode i miješajte dok ne postane glatko.

Savjet: Topla voda pomaže otopiti maslac od kikirikija i šećer. Miješajte dok ne dobijete homogenu emulziju.
3 ✓

Mrkvu i krastavac narežite na tanke trake poput šibica (julienne).

Savjet: Hrskavost sirovog povrća potrebna je za ravnotežu teksture uz meku tjesteninu.
4 ✓

U tavi zagrijte sezamovo ulje, ulijte umak i zagrijavajte 1 minutu.

Savjet: Pod utjecajem topline škrob i bjelančevine u umaku počinju se zgušnjavati. Nemojte dugo kuhati jer se može razdvojiti.
5 ✓

Ubacite tjesteninu u umak i hvataljkama temeljito promiješajte da se svaka nit obloži.

Savjet: Površina tjestenine upija umak.
6 ✓

Poslužite u dubokoj zdjeli, na vrh stavite sirovo povrće, pospite korijanderom, sezamom i čilijem.

Savjet: Kontrast hladnog krastavca i tople tjestenine vrlo je uzbudljiv.

Česta pitanja o receptu

Što učiniti ako su se rezanci slijepili?
Rižini rezanci sadrže puno škroba. Nakon kuhanja odmah isperite hladnom vodom i promiješajte s malo sezamovog ulja.
Mogu li koristiti obični kikiriki?
Ako imate jaku sjeckalicu, možete napraviti domaći maslac od kikirikija od prženog kikirikija, ali kupovni daje kremastiji rezultat.

Sastojci

  • 200 g Rižini rezanci (širi)
  • 4 žlica Maslac od kikirikija (kremasti)
  • 3 žlica Soja umak
  • 1 žličica Svježi đumbir (naribani)
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žlica Sok od limete
  • 1 žličica Smeđi šećer
  • 100 ml Topla voda (od kuhanja tjestenine)
  • 1 žlica Sezamovo ulje
  • 1 kom Mrkva
  • 1 kom Krastavac
  • 2 žlica Svježi korijander
  • 1 žlica Pržene sjemenke sezama
  • 0.5 žličica Pahuljice čilija