Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Posluženi ravioli s bosiljkom, limunom i medom
Kremasti ravioli s bosiljkom i limunom s preljevom od meda

Ravioli s bosiljkom, limunom i medom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Kolači i deserti
'Pasta dolce' (slatka tjestenina) bila je u modi u doba renesanse, kada se šećer smatrao začinom. Ovaj recept koristi neutralnost svježe tjestenine za prenošenje kombinacije kremaste ricotte, cvjetnog meda i mirisnog limuna i bosiljka. Poseban, elegantan desert koji iznenađuje osjetila.
🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Renesansni desert / Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Stroj za tjesteninu (ili valjak za tijesto)
  • Rezač za raviole
  • Veliki lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Umijesite brašno, sol i jaja u tvrdo, glatko tijesto. Zamotajte u foliju i ostavite da odmara 30 minuta.

Savjet: Tijekom odmora glutenska struktura se opušta, pa tijesto postaje rastezljivo i ne skuplja se natrag.
2 ✓

Za nadjev pomiješajte ricottu, med, bosiljak, koricu limuna i vaniliju.

Savjet: Ricottu ocijedite, višak vode će razmočiti tijesto.
3 ✓

Razvaljajte tijesto vrlo tanko. Stavite male hrpice nadjeva, navlažite tijesto oko njih, poklopite drugim listom tijesta i izrežite raviole.

Savjet: Voda otapa škrob u tijestu, koji djeluje kao 'ljepilo'.
4 ✓

Kuhajte u slanoj vodi 3-4 minute (dok ne isplivaju na površinu).

Savjet: Svježa tjestenina kuha se puno brže od suhe.
5 ✓

U tavi zagrijte maslac i slatko vrhnje s malo meda, umiješajte kuhane raviole. Poslužite s bademima.

Savjet: Emulzija (maslac + vrhnje) oblaže tjesteninu i čini je svilenkastom.

Česta pitanja o receptu

Nadjev je iscurio.
Niste dobro zatvorili tijesto ili je ostalo zraka oko nadjeva, što je razdvojilo tijesto prilikom širenja uslijed topline. Uvijek istisnite zrak oko nadjeva.

Sastojci

  • 250 g Brašno za tjesteninu (tip 00 ili glatko brašno)
  • 2 kom Jaje (veličina M)
  • 20 ml Voda (po potrebi)
  • 1 prstohvat Sol
  • 150 g Ricotta (dobro ocijeđena)
  • 40 ml Med
  • 10 g Svježi bosiljak (nasjeckan)
  • 1 žličica Naribana korica limuna
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 100 ml Slatko vrhnje
  • 30 g Maslac
  • 30 g Prženi bademi (listići)