Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Puslice od kestena poslužene
Jednostavne i ukusne domaće puslice od kestena

Puslice od kestena

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Puslice (meringue) su igra strpljenja: ne pečemo ih na visokoj temperaturi, već ih sušimo kako bi bjelanjak zadržao bjelinu i hrskavu strukturu. Zatvorena između dva takva slatka oblaka, krema od kestena stvara savršen kontrast: izvana hrskavo, iznutra se topi.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 2 sati
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 30 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Električni mikser - Ručno tučenje je naporan zadatak.
  • Papir za pečenje - Puslice se na njemu suše i ne lijepe.
  • Vrećica za ukrašavanje - Za oblikovanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 100°C (s ventilatorom 80-90°C). Obložite lim za pečenje papirom.

Savjet: Niska temperatura je ključ za snježnobijelu boju.
2 ✓

Bjelanjke sa solju tucite u lagani snijeg, a zatim postepeno dodajući šećer u prahu žlicu po žlicu tucite u vrlo čvrst, sjajan snijeg.

Savjet: Otapanje šećera daje čvrstoću. Dobro je kad pod prstima više ne osjetite kristale.
3 ✓

Istisnite hrpice ili krugove na lim za pečenje.

Savjet: Ostavite razmaka između njih, iako ne rastu puno, zrak mora cirkulirati.
4 ✓

Sušite 1,5-2 sata. Ostavite da se ohlade u poluotvorenoj pećnici.

Savjet: Kad se lako odvajaju od papira i dno im šuška na kucanje, gotove su.
5 ✓

Istucite vrhnje za šlag, pomiješajte s kesten pireom.

Savjet: Ako je kesten jako tvrd, omekšajte ga s kapi vrhnja prije miješanja.
6 ✓

Zalijepite dvije puslice kremom.

Savjet: Punite tek prije posluživanja jer puslice upijaju vlagu i omekšaju!
7 ✓

Uvaljajte stranu ili vrh u naribanu čokoladu.

Savjet: Atraktivno i ukusno.

Česta pitanja o receptu

Zašto su puslice postale ljepljive?
Vlažnost u kuhinji je bila visoka ili se nisu dovoljno osušile. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi!
Zašto su popucale?
Previsoka temperatura. Puslice ne vole naglu toplinu.

Sastojci

  • 4 kom Bjelanjak (sobne temperature)
  • 200 g Šećer u prahu
  • 150 g Kesten pire
  • 200 ml Vrhnje za šlag
  • 1 prstohvat Sol
  • 50 g Naribana čokolada