Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pozole poslužen s limetom, korijanderom i svježim mladim lukom
Meksički pozole s bijelim kukuruzom

Pozole Rojo

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Pozole Rojo (Crveni pozole) je od triju varijanti boja možda najikoničnija. Crvenu boju juhi daje umak od sušenih čilija (Guajillo ili Ancho) koji se dodaje svinjetini i kukuruzu tijekom kuhanja. Ovo jelo neizostavan je dio meksičkog Dana neovisnosti, pravo društveno jelo koje se priprema u velikom loncu za obitelj.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 1 sat 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Blender
  • Cjedilo

Priprema

1 ✓

Stavite meso, prepolovljeni luk i češnjak u vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 60 minuta.

Savjet: Oberite pjenu s vrha kako bi okus juhe bio čist.
2 ✓

Izvadite kuhani luk i češnjak iz juhe, stavite u blender s čilijem u prahu, kuminom i jednom zaimačom juhe. Izmiksajte dok ne postane glatko.

Savjet: Ovaj korak zgušnjava i aromatizira juhu bez komadića luka koji bi plivali u njoj.
3 ✓

Ulijte crveni umak natrag u juhu, dodajte isprani kukuruz i origano. Posolite i kuhajte još 30 minuta.

Savjet: Kukuruz preuzima okus i boju crvenog umaka.
4 ✓

Poslužite vruće, a gosti neka sami začine rotkvicom, limetom i korijanderom.

Savjet: Zajedničko začinjavanje za stolom bit je meksičkog objeda.

Česta pitanja o receptu

Koliko gusta treba biti?
To je juha, ali zbog škroba iz kukuruza i želatine iz mesa ima određenu punoću. Ne smije biti vodenasta.

Sastojci

  • 800 g Pozole kukuruz (Hominy iz konzerve)
  • 500 g Svinjetina (lopatica narezana na kockice)
  • 1.5 l Voda ili temeljac
  • 1 glavica Crveni luk (prepolovljen)
  • 4 režanj Češnjak
  • 2 žlica Čili u prahu (kvalitetan, crveni)
  • 1 žličica Sušeni origano
  • 1 žličica Kumin
  • 1 žlica Sol
  • 1 vezica Rotkvica i korijander (za posluživanje)
  • 2 kom Limeta