Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pork Gyros, grčka svinjetina u pita kruhu s tzatziki umakom
Sočni svinjski gyros s tzatziki umakom i svježim povrćem

Pork Gyros

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Ovaj recept donosi miris grčkih ulica. Kod kuće nemamo okomiti ražanj, ali efekt možemo oponašati: meso narežemo tanko, agresivno mariniramo (limunska kiselina i enzimi luka omekšavaju), a zatim u tavi naglo pečemo na visokoj temperaturi kako bi se rub karamelizirao i postao hrskav, a unutrašnjost ostala sočna.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 620 kcal
🌍 Kuhinja Grčka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Oštar nož za tanko rezanje mesa
  • Velika tava
  • Zdjela za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Mariniranje: Pomiješaj ulje, limunov sok, češnjak i začine. Umiješaj tanke trakice mesa. Ostavi da odstoji najmanje 1 sat (ili preko noći).

Savjet: Vratina je najbolji izbor jer masno tkivo održava sočnost tijekom pečenja.
2 ✓

Pečenje: Zagrij tavu dok se ne počne dimiti (ulje ne treba, ima ga u marinadi). Ubaci meso, ali NEMOJ pretrpati tavu! Ako treba, peci u 2-3 ture. Ostavi na miru 1-2 minute da dno posmeđi, zatim promiješaj.

Savjet: Ako staviš puno mesa, pustit će vodu i pirjat će se. Nama trebaju pečeni, hrskavi rubovi!
3 ✓

Grijanje pite: Pite poprskaj s par kapi vode i ubaci u vruću tavu ili pećnicu na 1 minutu da omekšaju.

Savjet: Hladna pita puca, topla pita je elastična i podatna.
4 ✓

Sastavljanje: Pitu premaži tzatzikijem, nagomilaj pečeno meso, rajčicu, luk i (ako želiš baš grčki) nekoliko komada pečenih krumpirića.

Savjet: U grčki gyros često stavljaju i pečeni krumpir uz meso!

Česta pitanja o receptu

Meso je ispalo tvrdo.
Ili si narezao predebelo ili si prepekao. Tankim trakicama je dovoljno par minuta u vreloj tavi.
Nema recepta za tzatziki?
Ima: naribani krastavac (posoljen, ocijeđen), grčki jogurt, češnjak, maslinovo ulje, kopar.

Sastojci

  • 600 g Svinjska vratina ili but (narezano na tanke trakice)
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 kom Sok limuna
  • 3 režanj Češnjak (zgnječen)
  • 2 žličica Sušeni origano
  • 1 žličica Crvena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar
  • 4 kom Pita kruh
  • 1 porcija Tzatziki (jogurt, krastavac, češnjak)
  • 2 kom Rajčica (narezana)
  • 1 glavica Ljubičasti luk (tanko narezan)