Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Meke pogačice sa svježim sirom pečene do zlatnosmeđe boje, s hrskavim slojem sira na vrhu
Svježe pečene pogačice sa svježim sirom, mekane i mirisne.

Pogačice sa svježim sirom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Kolači i deserti
U svijetu pogačica ovo je 'brzo rješenje' koje ne zahtijeva sate dizanja, a ipak pruža slojevito, meko iskustvo. Tajna tijesta je kiselost svježeg sira i masnoća (maslac), koji tijekom pečenja stvaraju paru i uz pomoć praška za pecivo podižu tijesto. Ovo nije prhka pogačica od dizanog tijesta, već prhko, gotovo poput keksa, slano čajno pecivo.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješanje
  • Valjak za tijesto
  • Izrezivač za pogačice (ili mala čaša)
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Prosijte brašno s praškom za pecivo i solju u zdjelu.

Savjet: Prosijavanje prozračuje brašno i miješa kemijski sastojak (prašak za pecivo) kako dizanje ne bi bilo neravnomjerno.
2 ✓

Naribajte hladni maslac u brašno ili ga brzim pokretima izmrvite dok ne dobijete teksturu vlažnog pijeska.

Savjet: Važno je da se maslac ne otopi potpuno, jer će komadići maslaca stvoriti slojeve tijekom pečenja.
3 ✓

Dodajte pasirani svježi sir i cijelo jaje, zatim brzo umijesite. Nemojte dugo mijesiti!

Savjet: Sir protisnite kroz sito ili zgnječite vilicom da nema velikih grudica. Predugo miješenje čini tijesto tvrdim (razvoj glutena).
4 ✓

Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da odmara najmanje 30 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja brašno upija vlagu, a maslac se ponovno stvrdne, što olakšava valjanje.
5 ✓

Razvaljajte tijesto na debljinu prsta (oko 2 cm), zarežite vrh nožem u obliku rešetke i izrezujte pogačice.

Savjet: Izrezivač umočite u brašno prije svakog rezanja. Ostatak tijesta ponovno premijesite i izrežite.
6 ✓

Premažite vrhove razmućenim jajetom (pazite da ne curi sa strane) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne porumene (oko 20-25 minuta).

Savjet: Ako jaje iscuri sa strane, 'zaključat' će tijesto i ono se neće moći lijepo dići.

Česta pitanja o receptu

Zašto su ispale ravne?
Možda je prašak za pecivo bio star ili ste pretanko razvaljali tijesto. Pogačica voli debljinu od 2 cm i dok je sirova.
Mogu li koristiti margarin?
Da, ali okus maslaca i njegova svojstva topljenja daju puno finiji krajnji rezultat.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 250 g Svježi kravlji sir (polumasni)
  • 250 g Maslac (hladni)
  • 1 kom Jaje (u tijesto)
  • 1 žličica Sol
  • 1 vrećica Prašak za pecivo (10g)
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)