Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom
Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom
Tradicionalne skandinavske debele palačinke koje su poslužene sa šećerom u prahu i džemom savršene za doručak ili desert

Plett

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Plett (ili švedski 'plättar') elegantan je odgovor skandinavske kuhinje na palačinke. Manje su i malo deblje od francuskih crêpes, ali tanje od američkih palačinki. Tradicionalno se peku u posebnoj tavi od lijevanog željeza sa sedam udubljenja (plättlagg), što rezultira savršeno pravilnim krugovima. Tekstura je svilenkasta i blago elastična zbog jaja. U Švedskoj se poslužuju četvrtkom kao desert nakon juhe od graška, najčešće s džemom od brusnica i šlagom.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Skandinavska / Švedska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Neprijanjajuća tava (ili plett tava)
  • Pjenjača
  • Zaimača
  • Lopatica

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i vanilin šećer u zdjeli.

Savjet: Temeljito miješanje osigurava da prašak za pecivo ravnomjerno djeluje i da nema 'grbavih' dijelova.
2 ✓

U drugoj zdjeli umutite jaja dok ne dobiju jednoličnu žutu boju, zatim umiješajte mlijeko.

Savjet: Jaja i mlijeko su najbolji na sobnoj temperaturi, tako se lakše emulgiraju.
3 ✓

Ulijte tekuću smjesu u zdjelu s brašnom. Miješajte pjenjačom odlučnim pokretima dok grudice ne nestanu, ali ne duže!

Savjet: Kad se brašno navlaži, kemijski procesi odmah počinju, a prekomjerno miješanje čini tijesto tvrdim [Aktivacija glutena].
4 ✓

Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Tanko je premažite otopljenim maslacem.

Savjet: Koristite silikonski kist za premazivanje, tako će biti ravnomjerno i neće plivati u masnoći.
5 ✓

Ulijte male hrpice (cca 2-3 žlice) u tavu. Ako koristite običnu tavu, ostavite razmak između njih.

Savjet: Tijesto će se malo raširiti, računajte s tim.
6 ✓

Pecite dok se rub ne počne stvrdnjavati, a na površini se pojave mjehurići (cca 2-3 minute).

Savjet: Ako prerano okrenete, razlit će se. Mjehurići su signal!
7 ✓

Okrenite ih i pecite drugu stranu još 1-2 minute dok ne postane zlatne boje.

Savjet: Druga strana se uvijek peče brže jer je tijesto već zagrijano.
8 ✓

Poslužite odmah posuto šećerom u prahu i s džemom.

Česta pitanja o receptu

Što ako nemam plett tavu?
Nema problema! U običnoj tavi možete peći male krugove promjera 8-10 cm. Samo ostavite razmak između njih za okretanje.
Zašto je žilavo?
Predugo ste miješali tijesto nakon dodavanja brašna. Miješajte samo dok se ne poveže.

Sastojci

  • 150 g Glatko brašno
  • 250 ml Punomasno mlijeko
  • 2 kom Jaja
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Sol
  • 30 g Kristal šećer
  • 1 žličica Vanilin šećer
  • 3 g Maslac (otopljen, za pečenje)
  • 20 g Šećer u prahu (za posluživanje)
  • 100 g Džem (npr. borovnica ili malina)